飲食在肝癌患者的治療過程中起著很重要的作用，飲食為患者提供身體所必須的營養(yǎng)物質(zhì)，為患者的下一步治療做好鋪墊。那么，吃什么有利于肝癌恢復(fù)健康?雖然飲食在此病的治療過程中有很重要的角色，但是也要注意的一些飲食原則。

　　研究發(fā)現(xiàn)，乙肝病毒攜帶者、農(nóng)村長期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，長期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預(yù)防原發(fā)性肝癌。這是因為從葡萄能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。

　　除了葡萄外，對于乙肝、肝硬化等肝病患者來說，一日三餐可常常食用萵筍、竹筍、蘆筍。吃什么有利于肝癌恢復(fù)健康?因為這三種食物保肝防癌作用明顯，具有消痰、利尿解毒，幫忙污物從糞便排出等功效。

　　竹筍食療可達(dá)到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復(fù)合廢棄物排出體外。還有蘆筍含有核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等，能有效抑制癌細(xì)胞生長。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。

　　此外，萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍，可促進(jìn)有機(jī)酸和酶分泌，增加鐵質(zhì)吸收，有助于血小板上升和恢復(fù)，防止病情惡化。

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