丙肝患者飲食含鐵量不要高
丙肝究竟能治好嗎?原因是多種多樣。一般如果丙肝合并肝硬化、脂肪肝、糖尿病、心臟病、膽道感染、HIV感染等,都難以治療。此時(shí)對于合并癥也應(yīng)適當(dāng)治療,否則不會收到滿意效果。研究發(fā)現(xiàn),許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高,肝細(xì)胞內(nèi)含鐵也多,是影響療效的原因之一。
鐵是人體重要的營養(yǎng)元素之一,人們?nèi)魯z入鐵質(zhì)不足、多次出血或胃酸缺乏,可引起缺鐵性貧血。但是任何事物都是過之不及的,鐵質(zhì)也并非多多益善。
正常情況下,人體每天由尿、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。當(dāng)一個(gè)人長期攝入富含鐵質(zhì)的藥物和食物時(shí),體內(nèi)的鐵含量就過多,或者患了維生素C反應(yīng)性貧血時(shí),骨髓造血活躍,需鐵量增加,但因血紅蛋白障礙而不能充分利用鐵。這樣,體內(nèi)過多的鐵質(zhì)便在臟器中沉積。正常組織中,鐵被各種大分子形成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)包圍、分割和控制,但在鐵貯存飽和的情況下,鐵失去控制,變成自由基,就有可能損傷細(xì)胞的DNA(脫氧核糖核酸)。研究表明,125微克的鐵與各種有機(jī)分子結(jié)合,可抑制免疫細(xì)胞抵御癌細(xì)胞的能力。病原體和癌細(xì)胞也需要鐵,體內(nèi)鐵含量過高,就有足夠的鐵被病原體和癌細(xì)胞利用。此外,乙肝、丙肝和肝癌關(guān)系密切,而血清鐵蛋白過多,可造成病毒的復(fù)制和持續(xù)感染。加之,患者存在鐵排泄障礙,體內(nèi)蓄積過多的鐵會抵抗干擾素的抗病毒作用。
因此,丙肝患者要限制含鐵高的食物,如動物肝臟等,并避免使用鐵質(zhì)炊具。酒是肝病大忌,丙肝患者應(yīng)該首先戒酒,還應(yīng)避免接觸有害的化學(xué)物質(zhì),少食含色素和防腐劑過多的食品。生病時(shí)謹(jǐn)慎使用有肝臟毒性的藥物。飲食中應(yīng)該少食脂肪和糖類,減輕肝臟負(fù)擔(dān),患者應(yīng)以清淡易消化食物為主,如蔬菜、水果、豆制品、魚類等。
丙肝相關(guān)資料:
含鐵較豐富的食物有黑鯉魚、黑木耳、海帶、豬肝、蝦子、炒南瓜子、紫菜、芝麻、黃豆、黑豆等,在進(jìn)食植物性食物時(shí),鐵的吸收較少,而動物性食物則較多,當(dāng)同時(shí)進(jìn)食植物性食物與動物性食物時(shí),鐵的吸收率可增加1倍。此外,攝入維生素C增加時(shí),鐵的吸收也會增加,這些都是需要注意的事項(xiàng)。
(責(zé)任編輯:劉曉 )
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