俗話說，”三分治，七分養(yǎng)”，可見治療中的營養(yǎng)保健是相當(dāng)重要的，這也一直是肝病患者十分關(guān)心的問題。那么肝病患者怎樣才能做到合理的營養(yǎng)呢？

　　據(jù)專家介紹，首先是飲食結(jié)構(gòu)要合理，食物種類要豐富，以保證足夠的營養(yǎng)，來供給充分的熱量，適量的蛋白、豐富而全面的維生素、適量的纖維素。平時(shí)多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì)合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要注意低脂肪、低糖（過多的糖進(jìn)入體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等。值得注意的是，如果挑食導(dǎo)致營養(yǎng)不良，對(duì)肝病康復(fù)很不利。建議日常飲食不必禁忌太多，否則可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)。

　　俗話說病從口入，所以一定要避免有害物質(zhì)的攝入。肝病患者的肝臟本來就脆弱，一定要小心翼翼的呵護(hù)，以免受到傷害。首先要聽從醫(yī)生的建議忌煙忌酒，否則其中含有的需肝臟解毒的物質(zhì)會(huì)讓肝臟不堪重負(fù)。另外需要特別防范的還有：某些霉變的食物的黃曲霉素， 不合格飲水中的亞硝胺，肉制品如火腿、香腸、腌肉、咸菜等中的亞硝酸鹽，燒烤或油炸食物如排骨，烤雞、烤鴨、烤魚、煎蛋等含有的致癌因子。盡量避免食用這些高風(fēng)險(xiǎn)食物。密切接觸某些金屬也可能與肝癌的發(fā)生有著密切關(guān)系，要提高警惕。

　　要合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥。其實(shí)肝炎病人不必刻意進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)檫^多地依賴進(jìn)補(bǔ)而忽視了正常飲食的做法是舍本逐末之舉。輕中型肝炎患者不提倡用人參等補(bǔ)藥。重癥肝病、肝硬化病人在服用中藥或補(bǔ)藥時(shí)，一定要征求醫(yī)師的意見，辯證施治。對(duì)于那些胃口不好攝入營養(yǎng)素少的患者，除了考慮增加食物品種及改善食物口味來增強(qiáng)食欲以外，還可以另外補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，如維生素系列、鈣和各種微量元素等。

　　盡量避免給肝臟造成負(fù)擔(dān)。乙肝患者消化功能會(huì)有所減弱，食之過飽常導(dǎo)致消化不良，也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，所以食量要恰當(dāng)。炒菜宜清淡、少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

　　總之，做好了自己的營養(yǎng)工作，就相當(dāng)于做好了身體各系統(tǒng)的后勤補(bǔ)給工作，因?yàn)樨S富合理健康的飲食為身體輸入了豐富的營養(yǎng)，從而保障身體各個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)。特別是免疫系統(tǒng)的構(gòu)建與運(yùn)作與營養(yǎng)供給密切相關(guān)。肝病患者的免疫功能特別重要，相當(dāng)于人體抵御內(nèi)部及外部危險(xiǎn)分子攻擊的健康防衛(wèi)部隊(duì)。只有做好營養(yǎng)保健工作，才能把這支防衛(wèi)部隊(duì)不斷加強(qiáng)，并充分發(fā)揮作用，這對(duì)肝病的康復(fù)顯然是有利的。