脂肪肝是由多種疾病和病因引起的肝臟脂肪性變，流行病學調查其主要為酒精、肥胖等引起的慢性脂肪肝。也可由妊娠、藥物和毒物中毒、營養(yǎng)不良、糖尿病、肝炎病毒或其它病原體感染以及先天代謝缺陷等引起。

　　脂肪肝是西方國家常見病。在我國，由于近年來生活水平提高，飲食結構的變化及預防措施的相對滯后，脂肪肝發(fā)病率持續(xù)上升，且發(fā)病年齡越來越小。脂肪肝雖然是良性病變，但其纖維化的發(fā)生率高達25%，且約1.5%～8.0%患者可發(fā)生肝硬化。一旦發(fā)生肝硬化，其預后與一般的門脈性肝硬化相同。即預示著腹水、靜脈曲張、消化道大出血、最后死亡。四環(huán)素、黃磷中毒、妊娠等引起的急性脂肪肝預后險惡，死亡率很高。絕大多數慢性脂肪肝預后良好。如能早期診治，可以阻止脂肪肝的進一步發(fā)展，甚至使其好轉。

　　由于迄今臨床上尚無滿意的藥物可用于治療脂肪肝。一般藥物治療均作為輔助治療。中老年的脂肪肝最好是飲食治療，糾正營養(yǎng)失衡。

　?。?）酒精性脂肪肝禁酒和食用博力美營養(yǎng)沖劑，可使大部分脂肪肝在三到六周內消退。

　　（2）肥胖相關性脂肪肝：減肥可改善肥胖伴同的高胰島素血癥、胰島素抵抗、糖尿病、高脂血癥，并使脂肪肝消退。食用博力美和鍛煉是減重的基礎，對肥胖、糖尿病、高脂血癥引起的脂肪肝患者，每天食用二包博力美，進行適量的運動，即最大強度的50%左右的運動，心率達到一定標準（20～30歲130次/分，40～50歲120次/分，60～70 歲110次/分），每次持續(xù)10～30分鐘，每天2次，經二個月大多數患者都能痊愈。

　　中老年脂肪肝患者應補充的營養(yǎng)素為：

　　膽堿和L-肉堿、ω-3多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E、膳食纖維。

　　中藥治療脂肪肝常用的中藥有丹參、川芎、澤瀉、何首烏、枸杞子、黃芩、黃精、姜黃及大黃等。民間有許多單方具有降血脂、減肥、降壓等作用，對脂肪肝有一定療效，且安全性高，但需長期服用。

　?。?）生山楂10～15克為一天量，開水泡，當茶飲，可減肥，降血脂。

　　（2）丹參15～20克為一天量，開水泡，當茶飲，久用減肥，預防血脂高。

　?。?）荷葉一張（大者半張），煎水當茶飲。

　?。?）茅根20克為一日量，開水泡，當茶飲。

　　對于脂肪肝人群，良好的日常習慣也非常重要。平時飲食宜清淡，多鍛煉，限制煙酒等。脂肪肝人群可以通過適當的娛樂來達到調節(jié)情緒的目的，如聽音樂，看喜劇，可使人分泌一些有益于健康的激素：酶和乙酰膽堿等物質，能使胃的蠕動變得有規(guī)律，有利于消化功能的改善。

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