脂肪肝正嚴(yán)重威脅國(guó)人的健康，而合理飲食是預(yù)防和控制脂肪肝病情進(jìn)展的重要措施。飲食是治療脂肪肝不可缺少的輔助手段，也是調(diào)理脂肪肝愈后的重要一環(huán)。那么，脂肪肝飲食有什么要求?

　　脂肪肝除了與一些疾病如糖尿病、甲亢、長(zhǎng)期貧血等原因相關(guān)外，還與飲食、營(yíng)養(yǎng)有著密切的關(guān)系。如飲食不節(jié)導(dǎo)致肥胖者，多有脂肪肝存在。據(jù)報(bào)道，可有50%的肥胖者肝臟有不同程度的脂肪浸潤(rùn)。因此飲食控制在本病中起著至關(guān)重要的作用。

　　1、對(duì)于肥胖、超重患者，應(yīng)從節(jié)食入手，以減輕體重。

　　2、脂肪肝患者飲食需高蛋白質(zhì)、適量脂肪和糖類。如果攝入不合脂肪的食物，脂肪酸可以從糖類及氨基酸的一些前身物質(zhì)合成，而攝入過(guò)多的糖類，又可增加胰島素分泌，是糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　3、蛋白質(zhì)有保護(hù)肝細(xì)胞的作用，可以促使已經(jīng)發(fā)生損傷的肝細(xì)胞恢復(fù)和再生。所以，脂肪肝病人在飲食中應(yīng)增加豆制品、瘦肉，魚蝦等含有蛋白質(zhì)的飲食，雞蛋、牛奶不宜過(guò)多食用。

　　4、慢性肝炎患者只需攝入正常量蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，而脂肪應(yīng)以富含不飽和脂肪酸的植物油為主。

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