脂肪肝患者每日三餐膳食要合理調(diào)配，做到粗細(xì)搭配，營養(yǎng)均衡。足量的蛋白質(zhì)能清涂肝內(nèi)的脂肪，每天應(yīng)該攝入80~100克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并按照早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例進(jìn)行分配；主食不同吃得太精細(xì)．應(yīng)該多一些粗糧。如玉米、燕麥、甘薯、豆制品等。

　　脂肪肝患者飲食基本原則

　　攝入充足的蔬菜、水果，以保證體內(nèi)的維生素與食物纖維素的供給。富合纖維素的食品，12~14小時(shí)就可以由腸道誹空，而低纖維的食物死需要48小時(shí)以上才能排空。此外，纖維素還能維護(hù)腸道內(nèi)菌群的生態(tài)平衡，從而限制某些腸道面的增長。

　　一、早餐

　　要講究質(zhì)量，主食最好以小米粥、燕麥片、紅薯等雜糧為主，適當(dāng)?shù)卦黾右恍└缓鞍踪|(zhì)的食物，如脫脂牛奶、豆?jié){、雞蛋等，使體內(nèi)的血糖能迅速升高到正常或超過正常的標(biāo)準(zhǔn)，從而使人精神振奮，能精力充沛地工作和學(xué)習(xí)。早餐應(yīng)選擇易消化、吸收、纖維素高的食物為主．最好能多吃一些能生食的食物，如加吃一個(gè)水果等。這樣一來，一頓豐富的早餐就成為—天精力的主要來源。

    脂肪肝患者的早餐要適量的提供能量，因此脂肪肝患者在早餐中主要應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

　　1、禁忌吃過油膩的油炸食物。

　　2、早餐選用去脂牛奶或者酸奶。

　　3、每天可食用一個(gè)蘋果。

　　4、每天食用的雞蛋黃不得超過2個(gè)。

　　二、午餐

　　要適當(dāng)多吃一些，而見質(zhì)量要高。主食如米飯、饅頭、玉米發(fā)糕等；副食要增加些富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，如魚類、瘦肉、蛋類、豆制品，以及新鮮的蔬菜。最好能多吃副食，少吃主食。這樣不僅可以吃飽吃好，也不容易長胖，而長期堅(jiān)持，可以達(dá)到降脂減肥的作用。

　　三、晚餐

　　要吃得少，以清淡、容易消化為原則，進(jìn)餐后至少要2小時(shí)才能就寢。如果晚餐吃得過多，吃進(jìn)去大量含蛋白質(zhì)和脂肪的食物，既不容易消化，同時(shí)也影響睡眠。此外，人在夜間活動(dòng)會(huì)減少，吃多了容易造成營養(yǎng)過剩，也會(huì)導(dǎo)致肥胖。