血脂異常與脂肪肝之間存在互為因果的關(guān)系，血脂異常是脂肪肝的主要并發(fā)癥，同時也是脂肪肝的重要致病因素之一，特別是甘油三酯異常。

這主要是因?yàn)檠褐械闹舅崾窃诟闻K內(nèi)合成甘油三酯的，但是肝細(xì)胞內(nèi)沒有足夠的儲存空間，甘油三酯合成后是通過一種叫載脂蛋白的蛋白質(zhì)結(jié)合成脂蛋白（主要為低密度脂蛋白），然后轉(zhuǎn)運(yùn)病釋放到血液，如果因?yàn)楦渭?xì)胞甘油三酯合成增高，或低密度脂蛋白合成障礙，就會造成甘油三酯在體內(nèi)堆積，形成脂肪肝，這也是為什么說血脂異常是脂肪肝形成的溫床的重要原因。

此外，臨床中各類型的血脂異常均可誘發(fā)脂肪肝，在一項(xiàng)血脂異常引起脂肪肝的調(diào)查中，高甘油三酯引起的脂肪肝占62.45%，高膽固醇引起的脂肪肝占22.4%，混合型血脂異常誘發(fā)脂肪肝的比例為15.3%。

脂肪肝患者日常三餐要謹(jǐn)慎

早餐：饅頭（面粉50克），稀飯（大米50克），紅腐乳10克，小咸菜10克。

午餐：大米飯100克，韭菜炒雞蛋（韭菜100克、雞蛋50克），菠菜牛肉絲（菠菜100克、牛肉50克），西紅柿蛋湯（西紅柿50克、雞蛋20克）。

晚餐：菠麥面餅（蔽麥面50克），小米粥（小米50克），菜花燉肉（菜花100克、豬肉50克），腐竹炒芹菜（腐竹50克、芹菜100克）。

在水果品種的選擇上，脂肪肝適宜吃些：蘋果、鴨梨、玉硬果、葡萄、山楂等低糖且有益于脂肪肝的水果，對調(diào)節(jié)膽固醇、保肝、降脂等方面都是有一定作用的，在此建議：吃水果盡量在餐前或兩餐之間饑餓時進(jìn)食水果，以減少正餐的進(jìn)食量，對脂肪肝控制飲食是很有成效的。

多吃橘子可以預(yù)防脂肪肝

類胡蘿卜素

橘子中含有豐富的類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素在人體血液中濃度越高，人的肝功能就越好，患上脂肪肝的可能性就越低。眾所周知，過度飲酒會引起酒精性脂肪肝。研究者專門對每天飲用640毫升以上啤酒的男性進(jìn)行跟蹤調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃1個以下橘子的人比每天吃3-4個橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出將近一倍。專家認(rèn)為，這主要是因?yàn)椴《拘愿窝?、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物質(zhì)減少，而橘子中豐富的類胡蘿卜素可產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，從而起到對肝細(xì)胞的保護(hù)作用。

維生素C

維生素C又被稱為抗壞血酸，可以促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，促進(jìn)載脂蛋白的合成，使肝臟中的脂肪更快地被排泄出去。另外，維生素C還可促進(jìn)膽固醇和類脂的代謝，從而有效降低血脂，間接預(yù)防脂肪肝。

粗纖維

橘子肉中富含的粗纖維可以加快胃腸蠕動，減少食物中脂肪在胃腸道的停留時間，所以降低了人體對食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了，血脂就會下降，肝臟中沉積的脂肪就不會過多，也就不容易發(fā)生脂肪肝。