急性肝炎

　　一般來講，患有急性肝炎的病人，每日飲食以清淡的素食類為主，其中可加入少量蛋制品、魚、肉類食物，但以食后無腹脹、不惡心等消化道癥狀出現(xiàn)為宜。主食可進食稀飯、粥湯、麥片、糊面條等，并適當(dāng)食用水果。待疾病進入恢復(fù)期，則可逐漸增加營養(yǎng)食物品種和數(shù)量，但以低脂肪、高蛋白飲食為宜。

　　代償期肝硬化

　　患有代償期肝硬化的病人補充蛋白質(zhì)尤為重要每日至少50到100克蛋白質(zhì)，脂肪類飲食則應(yīng)減少如肥肉、家畜內(nèi)臟等　。此病患者宜補充含胱氨酸、膽堿、維生素類較多的食物。動物試驗證實，蛋白質(zhì)缺乏胱氨酸時，則半胱氨酸及谷胱甘肽來源減少，使肝細(xì)胞內(nèi)酶的生成及其活性受到影響，肝細(xì)胞因而易受到各種因素的損害而發(fā)生變性壞死。膽堿是趨脂肪物質(zhì)，在肝內(nèi)能與中性脂肪合成磷脂，使肝內(nèi)脂肪易于氧化而被利用。如果膽堿合成或合成膽堿所必需的蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏，脂肪將堆積于肝細(xì)胞內(nèi)而形成脂肪肝。

　　脂肪肝

　　患有脂肪肝的病人更應(yīng)限制脂肪類食物攝入，平時以素食為主，含糖類甜品應(yīng)少食，因為糖類進入人體后能轉(zhuǎn)化為磷酸丙糖，后者對甘油三酯合成有一定促進，故多食糖類物質(zhì)，能促使體內(nèi)脂肪類物質(zhì)增加，導(dǎo)致病人血糖粘稠度增加，嚴(yán)重時誘發(fā)冠心病及腦梗塞?；加兄靖蔚牟∪?，除限制飲食外，適當(dāng)參加體力活動和合理的體育鍛煉也非常重要，還要注意大便經(jīng)常保持通暢，飲食中應(yīng)少鹽低鈉飲食。少數(shù)脂肪肝病人可引起血清轉(zhuǎn)氨酶ALT的升高，此時宜加用去脂護肝藥，可適量活動，不必臥床休息，否則會使疾病加重。