藥茶療法是一種重要的自然療法，其歷史相當(dāng)悠久。早在4000多年前的神農(nóng)時代，勞動人民便發(fā)現(xiàn)了茶的解毒作用，有文字記載：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！贝撕螅藗冮_始栽培茶葉，并把它用作養(yǎng)生保健防病之品，對其醫(yī)療作用亦有了進(jìn)一步的認(rèn)識。

　　隨著醫(yī)療實踐經(jīng)驗的進(jìn)一步積累，人們開始在茶末中摻入一些藥物一起泡服，從而形成了藥茶這一新劑型；同時又?jǐn)U大了藥茶的品種范圍，把一些帶有苦味的植物葉、莖、根、皮等碾碎后如茶一樣煎泡飲用的藥物，統(tǒng)稱為“茶”。

　　藥茶有不同的分類方法：如以藥味組成分類，則有單方藥茶和復(fù)方藥茶；按有無茶葉分類，可分為含茶藥茶和無茶藥茶；按劑型有藥茶和藥露；按入藥部位有花類藥茶、葉類藥茶、莖類藥茶、皮類藥茶等；按飲用季節(jié)，有春季藥茶、夏季藥茶、秋季藥茶、冬季藥茶；按功效主治有保健茶、減肥茶、健美茶、降壓茶、降脂茶、活血茶、清暑茶等。

　　藥茶的劑型有：

　　1、沖泡劑：此種茶劑可直接放入杯中，加沸水沖泡，加蓋悶10分鐘左右，即可飲用。

　　2、煎煮劑：此種茶劑須先用涼水浸泡，再放入沙鍋中煎煮，取汁，倒入杯中代茶飲用。

　　3、散形劑：將藥茶成分制成粗末，混合均勻，分成若干份，每次取一份，沖泡或煎汁飲用。

　　4、袋泡劑：將藥茶制成粗末，混勻后烘干成顆粒狀，按劑量分裝入特制的濾紙里，沖泡時帶包放入杯中浸泡飲用。

　　5、塊型劑：將藥茶粉碎，混勻后加入適量神曲或面粉作黏合劑，壓模成塊，低溫風(fēng)干后備用。每次取一小塊，直接泡服。

　　6、露劑：將新鮮的瓜果、花草等放入容器中，經(jīng)蒸餾水取得的汁液稱為露劑?？芍苯语嬘没蚣舆m量溫開水調(diào)和飲用。

　　7、汁劑：將新鮮的水果及中藥、蔬菜經(jīng)壓榨加工，取得的液體稱為汁劑?？芍苯语嬘没蚣訙亻_水沖服。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝的傳統(tǒng)飲食方法

　　飲食以平補為原則，重在養(yǎng)肝補脾。宜多吃生發(fā)之食， 如春韭、豆芽、春筍、野菜、香椿、薺菜等；其次溫陽滋補，以助肝氣，既多吃溫陽滋補的食物助肝的生氣，如雞、鹿肉、羊肉、狗肉，但要注意量的把握，切忌過量，以免火氣上炎生瘡動血；再次要滋養(yǎng)肝的陰血，多喝雞湯，因為五禽中，雞對應(yīng)于肝，雞湯滋養(yǎng)肝血、肝氣最好，另外多吃枸杞泡茶、當(dāng)歸燉肉，以滋養(yǎng)肝陰，慢性肝炎肝硬化患者更應(yīng)如此。但進(jìn)補應(yīng)如唐代百歲醫(yī)家孫思邈所說：“省酸增肝，以養(yǎng)脾氣?！币鉃樯俪运嵛抖喑愿饰兜氖澄镆宰甜B(yǎng)肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。

　　性溫味甘的食物首選谷類，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥；蔬果類，如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子；肉魚類，如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。人體從這些食物中吸取豐富營養(yǎng)素，可使養(yǎng)肝與健脾相得益彰。 溫補陽氣的食物，可選吃韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜、蔥。這類蔬菜均性溫味辛，既能疏散風(fēng)寒，又能抑殺潮濕環(huán)境下孽生的病菌。 清解里熱、滋養(yǎng)肝臟的食物，可選蕎麥、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、黃瓜、蘑菇。這些食物均性涼味甘，可清解里熱，潤肝明目。