對(duì)乙肝治療有促進(jìn)作用的食物包括以下幾種：

    1、大豆：具有健脾益氣，潤(rùn)燥利水、護(hù)肝除濕等功能，可治療消瘦乏力、腹脹瀉痢、風(fēng)濕痹痛、瘡積等病證。大豆的蛋白質(zhì)含量是大米的6倍，脂肪是大米的14倍，而碳水化合物只有大米的三分之一，其中所含的亞麻油酸、亞麻油烯酸、皂草黃昔等均可減少體內(nèi)膽固醇含量。大豆還含大量膳食纖維。大豆中含有多種人體必需的氨基酸，還含有豐富的礦物質(zhì)及卵磷脂。這些營(yíng)養(yǎng)成分，均為乙肝康復(fù)必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　卵磷脂可以起到保護(hù)肝臟不受酒精侵害的作用，從而有效地降低了酒精性肝硬化、酒精性脂肪肝的發(fā)病率。還有學(xué)者研究證實(shí)，大豆卵磷脂有一定的解酒作用，有強(qiáng)大的乳化作用，能夠保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的活化和再生，增強(qiáng)肝臟功能。

　　2、香菇：具有益胃氣、發(fā)痘疹功效。近代臨床常用于癌癥、肝炎、肝硬化、貧血等疾病的食療和病后、術(shù)后的調(diào)養(yǎng)。香菇含有豐富的蛋白質(zhì)和糖分，也含一定量脂肪，并含有一種一般蔬菜所缺乏的麥角固醇。所含礦物質(zhì)種類(lèi)很多，其中磷、鈣和鐵等含量較高。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所需的8種氨基酸，香菇中就含有7種，還含有多種維生素。

　　3、胡蘿卜等富含維生素A的食物：可維持上皮細(xì)胞的正常功能，刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)，抵御致癌物質(zhì)侵入機(jī)體，調(diào)動(dòng)機(jī)體抗癌的積極性。雞蛋黃、魚(yú)肝油、番茄、油菜、葛筍葉、紅心甘薯等食物中均富含維生素A，乙肝患者均可經(jīng)常交替食用，不斷補(bǔ)充。

　　4、萵苣：萵苣中含有較多的維生素E，萵苣葉中的含量尤其豐富。維生素E被攝入后主要貯存于肝臟，可隨膽汁排出?；几尾r(shí)，腸道吸收維生素E減少，肝及血內(nèi)含量下降。動(dòng)物試驗(yàn)證明，維生素E缺乏可引起肝細(xì)胞壞死；而用維生素E治療可改善這種損害，臨床上主要用于重癥肝炎治療。另?yè)?jù)報(bào)道，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，通過(guò)抗氧化作用，可部分抑制自由基的有害作用，保護(hù)肝細(xì)胞。麥胚、麥胚油、谷胚、棉籽油、玉米須、花生油、芝麻油中的含量也比較豐富；奶油、奶、蛋及魚(yú)肝油中也有相當(dāng)數(shù)量的維生素E，乙型肝炎患者均可經(jīng)常食用。

　　5、冬瓜：含鈉量較低，是一種溫和的利尿劑，冬瓜皮更為中醫(yī)傳統(tǒng)的利尿去濕消腫的常用良藥。

　　6、番茄等果蔬菜類(lèi)食物：補(bǔ)充豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，有利于肝細(xì)胞的保護(hù)和修復(fù)以及凝血因子的補(bǔ)充。番茄還含有一種叫做番茄素的物質(zhì)，它可以幫助消化，還能利尿，這對(duì)于乙型肝炎患者食欲不振和急性期出現(xiàn)的鞏膜、皮膚黃疽，無(wú)疑有良好的治療功效。

　　7、蜂蜜：有保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生、預(yù)防脂肪肝形成的作用。另外，蜂蜜中所含的葡萄糖（42%）、果糖（35%）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、抗生素、蟻酸、微量元素等均對(duì)乙型肝炎有不同程度的營(yíng)養(yǎng)和治療作用。

　　8、醋：乙型肝炎患者應(yīng)該經(jīng)常適量地吃點(diǎn)醋。中醫(yī)認(rèn)為“酸入肝”“補(bǔ)肝用酸味”。醋除了可以作為肝經(jīng)的引經(jīng)藥之外．還有活血散痕、消食化積、消腫軟堅(jiān)、解毒、抗病毒等作用。醋還可以刺激胃酸，促進(jìn)鐵的吸收，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。