脂肪肝大多數(shù)是由于攝食過多的高糖飲食和過量脂類，導致營養(yǎng)過剩，致使周圍脂肪組織過多，脂肪酸釋放增加，肝對脂肪的消化、氧化、轉化、排泌出現(xiàn)障礙，導致脂肪在肝內堆積。專家提醒市民，高脂飲食會導致多種疾病的發(fā)生，要管好自己的嘴巴，別讓多余的脂肪在自己的體內堆積。但是，如果科學合理地“吃”，非但不會肥胖，還可以為肝臟“減肥”。

    小火清燉，吃肥肉也不胖

    有報道說，日本人口普查時，專家們發(fā)現(xiàn)喜歡吃肥肉的沖繩縣居民人均壽命竟高居全國之首。據(jù)分析，燉煮4個小時左右的肥肉，有害的飽和脂肪酸可減少30%～50%，膽固醇減少50%以上，而對人體有益的不飽和脂肪會因燉煮而明顯增加。

    葷素交錯，力求營養(yǎng)平衡

    肥胖的原因很多，不是單純地忌葷偏素就能減肥。營養(yǎng)專家認為，只要葷素兼吃，比例得當，食不過量，就能做到既有利于減肥又不會導致所謂的營養(yǎng)不良性肥胖。不妨兩天吃素，一天吃葷。

    葷油與素油，按比例搭配

    有報道說，肥胖與飲食的葷油(也叫動物油，有豬油、牛油、羊油)有關，葷油中含有大量的飽和脂肪酸，這些脂肪酸進入人體后，多余的脂肪就極易在皮下“定居”。營養(yǎng)學家認為，葷、素油按1∶2的比例攝入就比較科學(素油指萊油、豆油，花生油等)。

    正常人的肝內總脂肪量，約占肝重的5%，內含磷脂、甘油三酯、脂酸、膽固醇及膽固醇脂。脂肪肝脂肪量超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25% 為重度脂肪肝。當肝內總脂肪量超過30%時，用B超才能檢查出來，被B超檢查確診為“脂肪肝”。而脂肪肝患者，總脂量可達40%～50%，有些達60%以上，主要是甘油三酯及脂酸，而磷脂、膽固醇及膽固醇脂只少量增加。脂肪肝治愈的關鍵在于早發(fā)現(xiàn)、早治療。強肝膠囊是常見的用于治療脂肪肝的藥物，該藥品清熱利濕、補脾養(yǎng)血、益氣解郁，可用于纖維化、早期肝硬化、病毒性肝炎、中毒性肝病、脂肪肝等。

    適度運動 保肝護肝

    同時脂肪肝患者可以通過適度運動增強身體抵抗力，怡情養(yǎng)性，加快肝臟的康復，和加強抗病能力。那么，脂肪肝患者如何運動才能達到保肝護肝的目的呢？

　　1、最佳護肝措施：運動前休養(yǎng)半小時。吃完飯后靜坐休息至少30分鐘，再去散步，這對肝臟的保養(yǎng)，尤其是對有肝病的人來說是非常必要的。

　　對于肝臟有問題的人來說，散步比慢跑更安全，不會增加機體的代謝，加重肝臟的負擔。此外，散步能“散心”。夏季天熱輕易使人上火，出現(xiàn)急躁易怒、心煩失眠等情況，而隨心所欲地散步能有效疏解患者的心理壓力，消除不良的情緒刺激，利于患者康復。

　　2、最佳運動時間：晚飯1小時后。脂肪肝患者，特別是肝功能異常的患者，其耐受力較正常人差，易疲憊，在高溫狀態(tài)下活動，更輕易中暑，加重病情。因此，盡量避免在陽光下暴曬。夏季8—18時溫度都較高，不適宜鍛煉。晚飯1小時后，一般在19—21時之間，人體的各項機能處于平穩(wěn)狀態(tài)，全身血液分配均衡，最適合運動。

　　3、最佳運動強度：根據(jù)癥狀決定。每個人可根據(jù)自己的年齡、體質、疾病的輕重不同，摸索出適合自己的運動量?？偟脑瓌t是以不疲憊、每次活動自覺微微出汗為度。在鍛煉過程中，若感到肝區(qū)部位脹痛、全身乏力不適，應停止運動，平臥休息，增加肝臟血流量，以減輕肝臟的負擔。運動后假如食欲好轉，身心愉快，乏力減輕，肝功能改善，則可在此基礎上量力而行地增加活動量。