形成脂肪肝的原因是多方面的，主要與人們的飲食和生活方式有重要關(guān)系，隨著生活水平的提高，人們攝入過(guò)多含高脂高蛋白的食物，再加之飲酒增多、運(yùn)動(dòng)量減少、肥胖等原因。其實(shí)，通過(guò)調(diào)整生活習(xí)慣和科學(xué)飲食，控制體重以及合理治療，脂肪肝是可以治愈的。

一、脂肪肝患者的飲食營(yíng)養(yǎng)建議

1、要控制能量攝入

能量供給以維持正常體重為宜，肥胖或超重者應(yīng)積極減重，但應(yīng)注意合理營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)減肥，最好在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，以免損害身體健康。

2、適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的量

供給充足的蛋白質(zhì)，以利于脂蛋白合成，清除肝內(nèi)積存的脂肪，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。 高蛋白食物應(yīng)選用豆類、奶類、魚(yú)蝦類等，適當(dāng)限食畜肉類。

3、限制脂肪和膽固醇

全天脂肪不超過(guò)40克，相當(dāng)于正常飲食情況下烹調(diào)用油不超過(guò)15克（<1斤/月）。膽固醇不超過(guò)300毫克（一個(gè)中等大小雞蛋約含膽固醇250毫克左右），對(duì)含膽固醇高的食物如蛋類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)子、魷魚(yú)、墨魚(yú)等應(yīng)適當(dāng)限制。

4、適當(dāng)控制碳水化合物

碳水化合物主要由糧谷類提供，不用精制糖類、蜂蜜、含糖果汁和飲料、果蜜餞等，避免進(jìn)食過(guò)多碳水化合物而轉(zhuǎn)化為脂肪。

5、足夠的膳食纖維和充足的維生素、礦物質(zhì)和微量元素

主食應(yīng)粗、細(xì)、雜糧搭配，多用蔬菜、水果、菌藻類和豆類等，以提供各式各樣的維生素、微量元素和膳食纖維。

6、選用趨脂類食物

兔肉、海米、淡菜、干貝以及小米、海帶、芝麻、油菜、菜花等含有促進(jìn)磷脂合成的有效物質(zhì)，烏龍茶、山楂、龍井等亦有降脂作用。膳食宜清淡少鹽，忌食強(qiáng)刺激性和辛辣食物，少用雞湯、肉湯和魚(yú)湯。

合理的飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉是大多數(shù)慢性脂肪肝患者治療的基本方法，也是預(yù)防和控制脂肪肝進(jìn)展的重要措施。但絕大多數(shù)患者，難以長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)及飲食等行為治療。預(yù)防和消除脂肪肝，不僅要調(diào)理飲食，還要首先進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)鍛煉。

二、“治脂肪肝”運(yùn)動(dòng)療法需要注意哪些問(wèn)題？

1、減肥速度不可過(guò)快，每周體重下降不應(yīng)超過(guò)1.2kg。如減重過(guò)快，反而可能加重肝脂肪變，同時(shí)可能出現(xiàn)乳酸中毒等并發(fā)癥。

2、肥胖度70%以上的肥胖者可以先給以藥物減肥治療，待體重減輕至肥胖度50%以下時(shí)再開(kāi)始運(yùn)動(dòng)療法。

3、無(wú)氧代謝為特征的靜力運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目以及局部鍛煉減肥效果遠(yuǎn)不如有氧運(yùn)動(dòng)好：如舉重、短跑、籃球、足球等，雖然也增加機(jī)體能量的消耗但卻使糖酵解增加，肌糖原消耗和乳酸生成增多，結(jié)果血糖降解增加，游離脂肪酸的消耗受阻，且導(dǎo)致食欲亢進(jìn)。

4、伴有糖尿病的患者，一般建議餐后30～60分鐘運(yùn)動(dòng)為宜，不要在早晨空腹時(shí)或餐后立即開(kāi)始運(yùn)動(dòng)?？崭惯\(yùn)動(dòng)易誘發(fā)低血糖，1型糖尿病患者早晨空腹胰島素水平較低，運(yùn)動(dòng)時(shí)常不伴葡萄糖利用的增加，相反肝糖原輸出顯著增加，血糖升高，可使病情加重，甚至誘發(fā)酮癥或酮癥酸中毒，餐后立即運(yùn)動(dòng)易影響消化吸收。

5、嚴(yán)重的胰島素依賴型糖尿?。↖DDM），運(yùn)動(dòng)可加重脂肪分解，誘發(fā)酮酸癥。

6、糖尿病腎病，運(yùn)動(dòng)可加重蛋白尿。

7、糖尿病眼底病變，運(yùn)動(dòng)可加重眼底出血。

8、在胰島素作用最強(qiáng)的時(shí)刻，例如上午l1點(diǎn)不宜進(jìn)行體育鍛煉。如果參加體育鍛煉，必須掌握好臨時(shí)加餐的方法，以防止低血糖反應(yīng)。另外在注射胰島素后吃飯以前也要避免體育活動(dòng)，防止發(fā)生低血糖。