隨著人們生活方式及飲食習(xí)慣的改變，脂肪肝的發(fā)病率正逐年升高，在世界范圍內(nèi)已成為慢性肝病最常見的病因之一。美國有近1/3的成年人患有脂肪肝，我國 一般人群的流行率也在15%以上。更令人擔(dān)憂的是，脂肪肝在肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂及冠心病人群中的發(fā)病率更高。陳金軍介紹，脂肪肝患者中有40% 患有高血壓、10%患有糖尿病、40%尿酸偏高，而60%的人體重超重，這些疾病猶如“難兄難弟”，醫(yī)學(xué)上統(tǒng)稱為“代謝綜合征”。

正常 人的肝內(nèi)總脂肪量約占肝重的5%，脂肪量超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。傳統(tǒng)的B超檢查，往往只能檢測到10% 以上的脂肪肝，對于輕度和部分中度脂肪肝患者難以準(zhǔn)確診斷。同時，脂肪肝并不僅僅是胖子的專利，在脂肪肝人群中三成是身材標(biāo)準(zhǔn)的“瘦子”。陳金軍說，以上 原因?qū)е铝巳藗儗χ靖蔚暮鲆?，而在常?guī)體檢中，缺乏對GGT的檢測，導(dǎo)致人們對脂肪性肝炎防范不足。

治療脂肪肝要靠運(yùn)動

脂肪性肝炎意味著脂肪肝已進(jìn)展到了一定程度，如不加以重視，不及時干預(yù)治療，有可能向肝纖維化發(fā)展，進(jìn)展至肝纖維化的比例高達(dá)25%。

不少人認(rèn)為脂肪肝程度越重，肝纖維化越嚴(yán)重，其實(shí)這是一個誤區(qū)，肝纖維化越嚴(yán)重，脂肪肝會慢慢消耗，越來越少，這也給人一種誤解，以為脂 肪肝輕了，其實(shí)是肝纖維化不斷發(fā)展。肝纖維化最終會發(fā)展為肝硬化，之后有可能發(fā)展為肝癌。在美國，近兩成肝臟移植人群是由于脂肪性肝炎引起的肝纖維化。

絕不能因?yàn)檩p度脂肪肝沒有明顯癥狀就掉以輕心。在確診脂肪肝后，應(yīng)立刻堅持運(yùn)動、飲食、藥物治療多管齊下的原則進(jìn)行治療。

不少人覺得肝臟出現(xiàn)了炎癥需要休息，可脂肪性肝炎卻不能坐下休息，而是要通過注意飲食、加強(qiáng)運(yùn)動等手段，減少脂肪的攝入，消耗并排出肝臟中多余的脂 肪。，對于肥胖人群，每周需要250分鐘的運(yùn)動量，對于一般的脂肪肝患者，最好也能保證一天一萬步的運(yùn)動量。除了運(yùn)動，更重要的是管住自己的 嘴，對高熱量、高糖、高油食品堅決說“不”。

預(yù)防脂肪肝不代表不吃肉

預(yù) 防患上脂肪肝，許多人會以為少吃肉類就可以了，其他的無須注意什么，其實(shí)，預(yù)防脂肪干并不是少吃肉就能解決的。在飲食過程中，人體會攝入三大營養(yǎng)：脂肪， 碳水化合物和蛋白質(zhì)。既然控制了脂肪的攝入量，但是，蛋白質(zhì)和碳水化合物攝入量過多，同樣可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積起來。

專家建議，在日常生活中，應(yīng)保證飲食合理，盡量少食用含動物脂肪的高膽固醇食物，多進(jìn)食高蛋白、富含維生素和各種氨基酸的食物。要堅持體育鍛煉，控制體重增長，這有助于防止脂肪肝。要控制可能導(dǎo)致脂肪肝的各種因素，如戒酒，同時避免接觸肝細(xì)胞毒物及長期服用損害肝細(xì)胞的藥物。

脂肪肝的飲食治療原則解讀

1、控制膳食中熱量的攝入，每日供應(yīng)量應(yīng)在17～25 kcal/（kg·體重）范圍內(nèi)?？偀崃繑z入應(yīng)以使體重達(dá)到并維持理想范圍內(nèi)為標(biāo)準(zhǔn)，防止肥胖，防止脂肪過量沉積于肝臟中。

2、蛋白質(zhì)每天供給量以80～100 g為宜，可適量吃些魚類及大豆制品類食物。

3、脂肪每天供給量以35～50g為宜。在有肝病時，脂肪的供應(yīng)量應(yīng)限制，以低脂肪飲食為宜；最好供給含不飽和脂肪酸較高的植物油。

4、碳水化合物每天供給量250 g。因碳水化合物飲食是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，故患者要給予低碳水化合物的飲食，特別是禁食蔗糖、果糖類食物。

5、嚴(yán)禁飲酒和含酒精的飲料。

6、多吃含維生素的食物，必要時還要用維生素制劑來補(bǔ)充。