酒精肝是由于長期大量飲酒所致的肝臟損傷性疾病，所以酒精肝已成為不容忽視的隱形殺手。那么,患者在飲食上應(yīng)該注意些什么呢？

專家表示，酒精肝患者在飲食方面，首先應(yīng)戒酒，忌用一切刺激性食物，如蒜、姜，芥末等辛辣之品，以及胡椒、花椒、桂皮等調(diào)味品。少吃油膩、油炸、腌制品、發(fā)霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。多吃新鮮的水果和蔬菜，特別是橘子，保護(hù)好肝臟。

患者除了可以在飲食上注意外，還可以配上食療方法來治療酒精肝。

1、金錢草砂仁魚：

準(zhǔn)備金錢草60克，車前草60克，砂仁10克，鯉魚1尾，鹽、姜各適量。將鯉魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，清洗干凈，同金錢草、車前草、砂仁一同放入砂鍋，加適量清水煎煮，放入鹽、姜調(diào)味。待魚肉熟透后吃肉喝湯即可。

2、白術(shù)棗：

白術(shù)、車前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡可能使棗吸干藥液，去渣食棗。

3、蘑菇燒豆腐：

取嫩豆腐250克，鮮蘑100克。把嫩豆腐切成塊，鮮蘑切成片，一同放入砂鍋，加適量的鹽和清水后開中火燉煮，待沸騰后再轉(zhuǎn)用小火燉15分鐘即成。

4、姜汁菠菜：

菠菜250克，生姜25克，食鹽2克，麻油3克，味精、醋、花椒油備1克。涼拌，佐餐食之。該方能通腸胃生津血，解酒毒。

6、橘味醒酒湯：

橘子和蓮子罐頭各半瓶，青梅25克，紅棗50克，白糖300克，白醋30克，桂花和水淀粉少許，加1000毫升水煮熟，分次服完。該方也有解酒功效。

7、脊骨海帶湯：

豬脊骨500克，海帶200克，鹽、味精、醋、蔥段、姜片適量。把海帶絲洗凈，上籠蒸30分鐘；把豬脊骨洗凈后剁成小塊，放入加進(jìn)清水的鍋中，旺火燒沸，用勺子撇去浮沫后放入蔥段、姜片、鹽，繼續(xù)燉煮至半熟；下入海帶，待海帶燉爛時(shí)，調(diào)入味精、醋即可食用。

8、白糖煮藕粉：

每次用藕粉30~50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食?？缮蛑箍?，清熱除煩和醒酒。

9、芹菜紅棗煲湯：

取芹菜250克，紅棗5克。把紅棗洗凈、去核，芹菜洗凈，切成小段，將紅棗和芹菜一同放入鍋中，加入500毫升的清水，煎煮30分鐘，去渣飲汁。

10、紅花山楂橘皮飲：

取紅花10克，山楂50克，橘皮12克。將上述3味材料加水煎煮，去渣取汁，分3次服用即可。

以上就是一些食療偏方和飲食注意，希望廣大患者謹(jǐn)記遵守，以此獲得一個(gè)更健康的生活。