肝癌是肝臟的嚴重肝病，肝癌患者早期通常會出現(xiàn)消化系統(tǒng)的癥狀，比如惡心、嘔吐、食欲減退等，隨著肝癌病情進展，肝癌的癥狀進一步加重，肝癌患者通常會出現(xiàn)體重減輕，此時如果不注意飲食調(diào)理，很容易導(dǎo)致肝癌患者營養(yǎng)不良，抵抗力下降，甚至感染，嚴重者可發(fā)展為惡病質(zhì)，釀造悲劇。因此，肝癌患者的飲食護理非常重要，那么肝癌的飲食應(yīng)當如何進行才科學(xué)？

肝癌的飲食護理

1、營養(yǎng)全面，合理烹調(diào)

營養(yǎng)要全面，烹調(diào)要合理，飲食要求新鮮，易消化，營養(yǎng)豐富，保證患者的熱能及營養(yǎng)要求。例如，補充蛋蛋、鮮魚、精瘦肉、酸牛奶、黃豆?jié){等；補充維生素可選用新鮮蔬菜，水果；同時要注意選擇適當?shù)闹?，以幫助脂溶性維生素吸收；還可選用輔助治療食物，如甲魚、蘑菇等。各種食品的加工要注意方法，肝癌患者多有消化不良，厭食等伴隨癥狀。因此，食品以煮、蒸、燉的方式為主，盡量不食用煎、炸等硬、脆食品，對于肝癌患者，硬脆辛辣之品，可引起消化道出血等嚴重并發(fā)癥。

2、手術(shù)、放化療后的營養(yǎng)

（1）手術(shù)后，宜給予高蛋白、高維生素飲食，如雞蛋、豬肝、黃魚、鱸魚、鱖魚、石榴、香蕉、胡蘿卜、檸檬、西瓜等。

（2）放療后，宜滋潤生津，健脾開胃的食品，如山藥、扁豆、荸薺、梨、冬瓜、葡萄、茭白、甜橙、雞蛋、鵪鶉蛋、燕窩等。

（3）化療后，宜益氣健脾，養(yǎng)血解毒的食品，如清燉甲魚、鯽魚、動物肝臟、鵝血、雞蛋、冬瓜、紅棗、薏苡仁、山藥、蘿卜、蓮藕、橘子、西紅柿、黃豆芽等。

（4）肝癌晚期，宜清淡稀軟，易于消化，增進食欲，營養(yǎng)充足的食物，如赤小豆、山藥、薏苡仁、冬瓜、西瓜、鯽魚、胡蘿卜、白蘿卜、黃瓜、苦瓜等。

以上就是肝癌的飲食介紹，肝癌患者的飲食尤其要禁用一切有刺激性和有毒性的食物。忌服各種酒類、高脂肪飲食及辣椒、大蒜、韭菜、母豬肉、牛羊肉、狗肉、蝦、蟹等。肝癌晚期，食管胃底靜脈曲張，為防止損傷出血，不吃煎炸烤熏、堅硬焦脆及含粗纖維的食物，同時要細嚼慢咽。事實上，不同肝癌癥型采用不同的飲食策略，更有利于肝癌患者的康復(fù)。那么肝癌具體分為哪些癥型，其相應(yīng)的飲食策略又如何進行呢？

1、濕熱蘊毒證 嚴禁溫?zé)嵝允澄?，如辣椒、蔥、蒜、姜、韭菜、香菜、榨菜、南瓜、刀豆、熟花生、桂圓、椰子、楊梅、荔枝、杏、桃、櫻桃、核桃、石榴等；禁食腥味油膩食物，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、蝦、蟹、鵪鶉肉、蛇肉、帶魚、鱔魚、鯉魚、草魚、鰱魚等；禁飲酒類，不宜飲紅茶、咖啡。

2、肝腎陰虧證 禁忌溫?zé)嵝晾敝澄?，如牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、公雞肉、蝦、蟹、羊奶、牛奶、海蛤、海螺、海蠣子、蝸牛肉、黑魚、蛇肉、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥、辣椒、花椒、胡椒、熟花生等；忌食或少食米醋，食糖、葡萄、甘蔗、香蕉、柿子、石榴、烏梅、核桃等；嚴禁各種冷飲、啤酒、酒類、濃茶、咖啡。

3、血瘀毒結(jié)證 禁食腥膻礙胃之食物，如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、豬肉、羊奶、奶酪、甲魚、鱖魚、海參、海蟹、海蛤、海螺、海蜇、鮮貝、龍蝦、對蝦、河蝦、河蟹、蛇肉等；禁食石榴、柿子、栗子等；絕對禁忌酒類、濃茶。

4、肝郁脾虛證 禁食肥甘厚味，如牛肉、羊肉、狗肉、肥肉、奶類、油炸類、豆制品、南瓜、紅棗、花生、栗子等；辛辣刺激食物，如韭菜、蔥、蒜、辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等；禁食涼性果蔬食物，如生黃瓜、生蘿卜、生西紅柿、西瓜、梨、生荸薺、香蕉、柿子等；絕對禁飲各種冷飲、啤酒、綠茶、咖啡。

以上就是肝癌的飲食介紹，肝癌患者在積極治療之余，一定要注意按照以上飲食策略進行科學(xué)的飲食，保證肝癌患者的全面營養(yǎng)，以利于肝病的康復(fù)。