慢性乙肝患者除需要積極進(jìn)行抗病毒、護(hù)肝等治療外，還需要合理飲食。合理飲食是促進(jìn)病情恢復(fù)的良好保證，也是治療的基本措施，合理飲食有利于肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)免疫功能，促進(jìn)肝臟功能的恢復(fù)，合理飲食主要包括以下幾點(diǎn)。

1、飲食結(jié)構(gòu)要合理

慢性乙肝患者的飲食結(jié)構(gòu)要合理，需多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也有于促進(jìn)消化功能。

2、應(yīng)行低脂肪、低糖、高蛋白飲食

肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者會(huì)合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖、高蛋白。蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對(duì)肝臟是不利的。

3、食量恰當(dāng)，勿暴飲暴食

食量要恰當(dāng)，肝病時(shí)消化功能減弱，食之過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟的負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對(duì)肝臟、對(duì)胃腸功能都不利。

4、碳水化合物供應(yīng)量適當(dāng)

碳水化合物的提供要適當(dāng)提高，應(yīng)占全日總能量的60%～70%，以利于肝糖原的儲(chǔ)備，保護(hù)肝臟，維持肝臟功能。

飲料是一種以補(bǔ)充人體水分為主要目的的液體食品，乙肝患者可根據(jù)需要適量喝點(diǎn)飲料，但應(yīng)注意不宜飲用過(guò)多、固體飲料用溫水沖服、疾病活動(dòng)期喝飲料要謹(jǐn)慎、用餐時(shí)不宜喝碳酸飲料、果汁類飲料不能代替水果、不宜常喝冰鎮(zhèn)飲料。

1、不宜飲用過(guò)多：飲料中含有糖和蛋白質(zhì)，飲用后不能使人產(chǎn)生饑餓感，影響食物的消化和吸收，部分飲料中還含有可可堿、咖啡因、中藥等成分，不宜飲用過(guò)多。

2、固體飲料用溫水沖調(diào)：飲料中所含的糖化酵素和一些營(yíng)養(yǎng)素在高溫條件下很容易被破壞。當(dāng)溫度達(dá)到60℃至80℃時(shí)，飲料中的某些營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)被破壞。

3、疾病活動(dòng)期喝飲料要謹(jǐn)慎：乙肝活動(dòng)期或伴胃、十二指腸黏膜損傷者，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇飲料，不宜飲用低度酒飲料和含咖啡因、可可堿的飲料及酸梅湯等以免破化胃黏膜屏障，影響炎癥或潰瘍的修復(fù)愈合。

4、用餐時(shí)不宜喝碳酸飲料：用餐時(shí)喝碳酸飲料可使胃內(nèi)產(chǎn)生氣體，影響食物消化，長(zhǎng)期如此可導(dǎo)致慢性食道炎、慢性胃炎等疾病。

5、果汁類飲料不能代替水果：果汁中雖然含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也缺少粗纖維，不能代替水果。

6、不宜常喝冰鎮(zhèn)飲料：乙肝患者伴脾胃虛弱時(shí)不宜喝冰鎮(zhèn)飲料，因?yàn)槲竷?nèi)溫度近50℃，吃冰鎮(zhèn)飲料入胃可使胃血管收縮，減少消化液分泌。