乙型肝炎患者在飲食上更應(yīng)注意，否則會使疾病反復(fù)發(fā)作，嚴重時還可能發(fā)展為肝癌。因此，乙型肝炎飲食十分重要，患者要避免吃一些冷食、適當(dāng)補充蛋白質(zhì)和維生素等，并要注意保持營養(yǎng)的平調(diào)，天然的飲食調(diào)理更益于身體的健康。

那么，慢性乙肝患者在飲食上有哪些不宜？

一、不宜吃海鮮食品

患者應(yīng)避免吃海鮮類食物，因為海鮮易引起過敏，海鮮中的一些較大的蛋白質(zhì)顆?？梢赃M入血液并引起身體過敏。如果過多食用海鮮，會在體內(nèi)引起抗體反應(yīng)，導(dǎo)致血管和皮膚、以及胃腸道等的異常反應(yīng)。由于肝臟是過敏的重要器官，肝臟損害是不可避免的，特別是原發(fā)性肝病可加重病情、或原始病情穩(wěn)定的肝病，并可能再次復(fù)發(fā)。

二、不宜大口喝牛奶

雖然牛奶的營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C等，牛奶迅速進入胃部，大口喝下的牛奶突然與胃酸接觸，不僅難以吸收還會易引起腹瀉。因此，患者喝牛奶時可用小勺喝下，當(dāng)牛奶與唾液混合后可助消化和吸收。此外，牛奶不應(yīng)加糖，由于蔗糖在體內(nèi)分解為酸，可與牛奶中的鈣中和，不僅降低營養(yǎng)價值，而且增加細菌發(fā)酵氣體的產(chǎn)生，導(dǎo)致腹脹。

三、不宜飲酒

因酒中的成分乙醇在肝臟中會轉(zhuǎn)化為乙醛，對肝臟有直接影響，并導(dǎo)致肝細胞的變性和壞死，如果患者再飲酒，可能會使病情更為糟糕，不僅會加速病情，而且還會轉(zhuǎn)為肝硬化、嚴重時甚至往肝癌發(fā)展。所以，患者必須戒酒，所有含酒精的飲料都應(yīng)禁止。

四、不宜暴飲暴食

每一餐最好只吃七分飽或少吃多餐，因為如果吃得過飽，會增加肝臟的負擔(dān)。另外，患者不宜吃各種辛辣和刺激的食品，如辣椒、胡椒、洋蔥、肥肉、燒烤的食物等，這些食物不宜消化，且會加重肝臟負責(zé)。

五、宜食清淡易消化的食物

慢性乙型肝炎的飲食應(yīng)該淡淡、且易消化，并要注意保持營養(yǎng)的平衡。當(dāng)肝臟發(fā)生病變后，使得胃腸動力不足，這會阻礙了食物的消化和吸收，使大量蛋白質(zhì)流失，所以應(yīng)補充高蛋白飲食，如雞蛋和牛奶、瘦肉和大豆制品等。

六、宜食用醋，消化和殺菌

患者可以適度地食用醋，醋可作為肝經(jīng)的藥物，具有活血化瘀和消食積存、消腫軟化和解毒的功能。如果患者食欲下降，在烹調(diào)中加入醋可增加胃液分泌，并幫助食物消化，從而增加食欲。而且醋還可以殺死進入胃的細菌，提高胃腸道的抗感染能力。

七、宜吃葡萄，是抗炎劑

葡萄對肝炎患者有益，葡萄性平味酸，能補氣補血、并強健肌肉、益肝陰和利尿，并能舒緩肌肉和活血化瘀等功效。并且葡萄是天然的自由基清除劑，具有抗氧化活性，能調(diào)節(jié)肝細胞功能，抵抗自由基對肝細胞的損傷，而且它也是一種抗炎劑，新鮮葡萄對病毒具有抗藥性。

綜上所述，慢性乙肝患者在飲食上要特別注意，因為一些不良的飲食習(xí)慣可能會加重病情，必須要避免食用。而另外一些食物對于疾病的治療有輔助的功效，患者可以多加食物，以幫助疾病的治療。