重度脂肪肝如何預(yù)防？肪肝患者要多進(jìn)食蔬菜和水果，它們富含維生素和礦物質(zhì)，可以加速肝細(xì)胞修復(fù)，其中的膳食纖維還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時(shí)也應(yīng)該多吃一點(diǎn)。在酒水上，不宜喝可樂(lè)、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；最好戒酒，因?yàn)榫凭纱龠M(jìn)內(nèi)源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對(duì)肝臟有損害。

脂肪肝是可逆性病變，尤其是輕度脂肪肝，如果持之以恒地進(jìn)行飲食調(diào)節(jié)，并配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，是可以使細(xì)胞內(nèi)沉漬的脂肪逐漸減少、肝功能恢復(fù)正常的。 一般認(rèn)為攝入高脂飲食或長(zhǎng)期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝臟脂肪合成過(guò)多；慢性感染，以及酒精中毒，致使肝內(nèi)脂肪氧化減少；長(zhǎng)期小病大養(yǎng)，缺乏運(yùn)動(dòng)，使肝內(nèi)脂肪輸入過(guò)多；患肝炎好轉(zhuǎn)以后，飲食量增加，使體重明顯增長(zhǎng)，肝內(nèi)脂肪也大大增多；患肝炎有恐懼心理和悲觀(guān)情緒，中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)失常，也可引起肝內(nèi)脂肪堆積，形成脂肪肝。

病人只要注意堅(jiān)持體育鍛煉，適當(dāng)減少食量，控制體重增長(zhǎng)，特別是減少脂肪和糖類(lèi)的攝入，多食些豆制品和含有B族維生素的食物，增加體育鍛煉和活動(dòng)量，就能使病情好轉(zhuǎn)或停止發(fā)展。如果飲食調(diào)整和鍛煉無(wú)效時(shí)，可考慮使用中、西藥物治療，絕大多數(shù)患者都是可以恢復(fù)正常的。

每天所攝入的總能量應(yīng)該控制在每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20—25千卡左右，不宜吃得太飽和太油膩，避免脂肪過(guò)多合成；同時(shí)可適當(dāng)多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等高蛋白低脂肪的食物，促進(jìn)肝細(xì)胞復(fù)原和再生；動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚(yú)、沙丁魚(yú)、腦髓、魚(yú)卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。除了膽固醇，還應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，所以最好選用粗糧及小米等糧谷類(lèi)，不吃或少吃精制糖類(lèi)、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類(lèi)甜點(diǎn)心。同時(shí)，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應(yīng)該在5克以下，因?yàn)辂}能增加胃液分泌，促進(jìn)食欲。

防治重度脂肪肝需多管齊下

一、絕對(duì)不能再喝酒

專(zhuān)家表示，一旦診斷出脂肪肝，患者應(yīng)該絕對(duì)禁酒，道理很簡(jiǎn)單，一個(gè)受傷的肝臟沒(méi)法處理酒精，喝酒只會(huì)加速肝臟惡化進(jìn)程。

二、減肥

由于脂肪肝是一種消化系統(tǒng)疾病，因此飲食控制至關(guān)重要。減肥是消除它的核心任務(wù)，肝臟內(nèi)的脂肪會(huì)隨著身體的脂肪一起減少。同時(shí)也要積極適度鍛煉，經(jīng)常進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)。

三、少吃肥肉和油炸食品

由于脂肪肝的排除毒素、凈化血液和排除廢物功能大減，因此應(yīng)盡量少攝入脂肪，少吃肥肉和油炸食品，給肝臟一定的休息調(diào)整時(shí)間。

四、多攝入蛋白質(zhì)

補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于改善肝功能，但是也要注意紅肉每周只能吃一次；雞蛋黃每天別超過(guò)2個(gè)；常吃少油的豆制品；多吃雞肉。蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源是三文魚(yú)等肥魚(yú)和蝦。

五、多吃有機(jī)食物

有機(jī)食物中所含的殺蟲(chóng)劑更少，因而可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。另外，吃散養(yǎng)家禽等肉食也有助于脂肪肝的康復(fù)。