肝炎患者應該注意不宜飲食過飽，應該適量而止，不然對肝病的恢復和身體健康極為不利。

肝臟是人體重要的代謝器官，其中糖類、蛋白質、脂類、維生素等都需要在肝臟內完成代謝。飲食過飽則會增加肝臟的負擔，尤其長期飲食過剩，多余的營養(yǎng)會經過肝臟的代謝轉化為肝糖原或者蛋白質、脂類、維生素等。其中的體脂會儲存于內臟、皮下，形成肥胖，同時使血脂升高，甚至出現(xiàn)肝硬化。

由于肝炎病人的肝臟細胞受到了不同程度的損傷，其生理功能會受到影響，過飽飲食會使其雪上加霜，超負荷的運作會導致其代謝功能減弱，造成解毒功能的下降，體內代謝毒物的積累會對身體產生危害，嚴重時會造成肝硬化甚至肝癌。

因此，肝炎病人在飲食上應該注意合理膳食，不暴飲不暴食，不過飽飲食，制定符合自己的營養(yǎng)食譜，這會對病情的恢復產生很好地幫助。

老年人患了病毒性肝炎后，病情較重，黃疸發(fā)生率高，病程持續(xù)時間較長的原因為老年人生理、代謝功能低下，抵抗辦減退，肝細胞再生和修復能辦降低，所以老年人患者應積極治療。在積極治療的同時，飲食調養(yǎng)非常重要，需注意給予足量的蛋白質、飲食有規(guī)律等。

老年肝炎患者應給予足量的蛋白質

老年肝炎患者應給予足量的蛋白質，由于老年肝炎病人的消化吸收功能較弱，對蛋白質的吸收能力不如青壯年，所以供給量應高于正常成人，供給標準為每日每公斤體重15～20克。含有蛋白質的食物有牛奶、脫脂奶制品、魚蝦類、瘦肉等，以及煮爛軟的黃豆及其制品。

老年肝炎患者應注意限制過多脂肪攝入

老年肝炎患者應注意限制過多脂肪攝入，特別是動物性油脂不可過多，日常生活中應多食用富含不飽和脂肪酸的植物油，如花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等，可有利于減輕肝臟代謝負荷及防治心血管疾病等。

老年肝炎患者飲食應有規(guī)律

老年肝炎患者飲食應有規(guī)律，一般情況下，老年病人保持一日3～5餐。并且應保持飲食營養(yǎng)均衡。