脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨床現(xiàn)象，而非一種獨立的疾病。其臨床表現(xiàn)輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時治療?？苫謴驼?。近年來脂肪肝在白領(lǐng)中的發(fā)病率逐漸升高，除了運動減少、飲酒過量等原因外，不良的晚餐習慣也是導致白領(lǐng)脂肪肝發(fā)病率升高的重要原因之一。

幾個原因讓脂肪肝發(fā)病率居高不下

1、晚餐吃得太油膩

白領(lǐng)由早餐、中餐都比較簡單，往往晚餐會吃得比較重口味，喜歡吃油膩食物。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白領(lǐng)晚餐最好不吃脂類食品和油膩食物，不飲酒、不吸煙，更不宜飲高度的白酒，否則可增加血液站稠度。晚餐應以富含碳水化合物的事物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

2、晚餐吃得“真”晚

由于大部分公司都是6點下班，加之現(xiàn)在交通比較擁堵，大部分白領(lǐng)回到家中往往已經(jīng)錯過了最佳晚餐時間。如果晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而因被食物大量的擴容、積滯的胃腸卻被迫處在“緊張工作”的蠕動之中，不但影響了睡眠，還易導致消化不良和血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不但不宜過飽、過油，而且也不能晚于睡前4小時，以下午六點左右進餐較合適。

3、晚餐吃得太多

很晚才回家的白領(lǐng)們，饑腸轆轆，加上看到家人準備了豐盛的晚餐，自然會“大開殺戒”，不到“酒足飯飽”不罷休。晚餐過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸濃度會增高，并刺激脂肪合成。加上晚間活動減少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，終于使人變得體態(tài)臃腫、大腹便便，過早“發(fā)?！?，接踵而來的就是脂肪肝等疾病。

脂肪肝在發(fā)達國家為排在第一位的肝病，近年來，脂肪肝在中國的發(fā)病率不斷升高，現(xiàn)在已經(jīng)成為僅次于病毒性肝炎的第二位肝病，脂肪肝的發(fā)病率會升高如此之快，主要原因有以下幾點。

1、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對增多，而飲食調(diào)控未得到重視。長期過量攝入這些物質(zhì)，使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預防脂肪肝的發(fā)生，人們應該改善膳食結(jié)構(gòu)，避免攝入過多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。

2、生活、工作節(jié)奏快，體力活動及鍛煉少是導致脂肪肝發(fā)病率升高的另一原因?？旃?jié)奏的工作生活，使人們鍛煉減少，同時由工作方式的改變，大多數(shù)工作不需消耗很多體力，為使脂肪在肝臟內(nèi)的堆積速度加快在而引發(fā)脂肪。適當增加運動，促進體內(nèi)脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里才能達到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。

3、對肥胖、血壓增高、血脂增高認識不夠，不重視自我預防。肥胖、血壓增高、血脂增高等是脂肪肝發(fā)病的危險因素，會促進發(fā)病，應防治肥胖、高脂血癥、脂肪肝和糖尿病的發(fā)生。超重和肥胖者更應主動減少熱量攝入，并增加運動量。

合理飲食讓脂肪肝無所遁形

日常生活中，脂肪肝病人要注意控制飲食。有人主張脂肪肝病人要絕對禁酒，但紅酒是個例外。由于紅酒特殊的保健功效，脂肪肝病人適當喝紅酒有利疾病康復。

紅酒的減肥功效

紅酒中所含的丹寧能抑制細菌繁殖，可以促進消化功能。另外，紅酒中的維生素C、維生素E和胡蘿卜素屬于天然抗氧化劑，可以減少脂肪的氧化堆積，促進脂肪燃燒，幫助減輕體重。紅酒中的葡萄多酚還能舒緩壓力，有效抑制壓力引起的暴飲暴食。

紅酒的活血化瘀功效

脂肪肝病人多伴有高脂血癥，造成血液黏稠度增高，加重罹患心腦血管疾病的風險。中醫(yī)認為甘溫能補能緩，因紅酒辛甘性溫，有溫陽補血，緩急止痛的功效；對寒濕凝滯的痛經(jīng)癥，可以起到散寒祛濕，活血通經(jīng)的作用，有效預防心腦血管疾病。

紅酒的抗癌功效

紅酒中富含一種叫做白藜蘆醇的抗氧化物質(zhì)。這種物質(zhì)在癌癥發(fā)生的3個階段，即起始、增進和發(fā)展過程中，可以起到抑制甚至逆轉(zhuǎn)癌癥的作用。因此可有效抑制脂肪肝發(fā)展為肝癌。

輕度脂肪肝對身體影響不大，但也應該引起足夠的重視，任其發(fā)展可能會造成病情惡化。

幾個日常飲食妙招讓脂肪肝說拜拜

平時一定要養(yǎng)成好的飲食習慣，不要偏食，不要吃太多的肉。通過飲食的調(diào)節(jié)和控制，就可以使肝臟重新恢復健康。

妙招一：盡量少吃肉

過多的油脂給肝臟加重負擔，輕度脂肪肝患者一定要嚴格控制每天的油脂攝入量。當然也不是說不能吃肉，最好一般每餐肉量在100克以下。另外，喝湯時也不要喝肉湯或油脂含量較高的湯。

妙招二：多吃粗糧、蔬菜

多吃蔬菜、粗糧有助于體內(nèi)油脂的消化吸收，使肝臟內(nèi)沉積的脂肪減少，促進脂肪肝的恢復。另外，多吃纖維素較多的蔬菜、水果有助于保持大便通暢，有利于毒性物質(zhì)排出體外，減輕肝臟負擔。

妙招三：多喝點茶

脂肪肝患者忌油膩，宜喝茶。茶的品種太多，下面給您介紹一款粳米綠茶，可以清肝解毒、養(yǎng)胃消食、還可以輔助治療消化不良等癥狀。

綠茶6克，粳米100克。開水沖泡綠茶，將茶汁煮粳米粥飲用即可。