脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過(guò)多的病變。脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國(guó)人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認(rèn)為隱蔽性肝硬化的常見(jiàn)原因。脂肪肝是一種常見(jiàn)的臨床現(xiàn)象，而非一種獨(dú)立的疾病。其臨床表現(xiàn)輕者無(wú)癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療常可恢復(fù)正常。近年來(lái)脂肪肝在白領(lǐng)中的發(fā)病率逐漸升高，除了運(yùn)動(dòng)減少、飲酒過(guò)量等原因外，不良的晚餐習(xí)慣也是導(dǎo)致白領(lǐng)脂肪肝發(fā)病率升高的重要原因之一。

幾個(gè)原因讓脂肪肝發(fā)病率居高不下

1、晚餐吃得太油膩

白領(lǐng)由早餐、中餐都比較簡(jiǎn)單，往往晚餐會(huì)吃得比較重口味，喜歡吃油膩食物。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白領(lǐng)晚餐最好不吃脂類(lèi)食品和油膩食物，不飲酒、不吸煙，更不宜飲高度的白酒，否則可增加血液站稠度。晚餐應(yīng)以富含碳水化合物的事物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)吃得越少越好。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

2、晚餐吃得“真”晚

由于大部分公司都是6點(diǎn)下班，加之現(xiàn)在交通比較擁堵，大部分白領(lǐng)回到家中往往已經(jīng)錯(cuò)過(guò)了最佳晚餐時(shí)間。如果晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而因被食物大量的擴(kuò)容、積滯的胃腸卻被迫處在“緊張工作”的蠕動(dòng)之中，不但影響了睡眠，還易導(dǎo)致消化不良和血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不但不宜過(guò)飽、過(guò)油，而且也不能晚于睡前4小時(shí)，以下午六點(diǎn)左右進(jìn)餐較合適。

3、晚餐吃得太多

很晚才回家的白領(lǐng)們，饑腸轆轆，加上看到家人準(zhǔn)備了豐盛的晚餐，自然會(huì)“大開(kāi)殺戒”，不到“酒足飯飽”不罷休。晚餐過(guò)飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸濃度會(huì)增高，并刺激脂肪合成。加上晚間活動(dòng)減少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，終于使人變得體態(tài)臃腫、大腹便便，過(guò)早“發(fā)?！?，接踵而來(lái)的就是脂肪肝等疾病。

脂肪肝在發(fā)達(dá)國(guó)家為排在第一位的肝病，近年來(lái)，脂肪肝在中國(guó)的發(fā)病率不斷升高，現(xiàn)在已經(jīng)成為僅次于病毒性肝炎的第二位肝病，脂肪肝的發(fā)病率會(huì)升高如此之快，主要原因有以下幾點(diǎn)。

1、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對(duì)增多，而飲食調(diào)控未得到重視。長(zhǎng)期過(guò)量攝入這些物質(zhì)，使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，人們應(yīng)該改善膳食結(jié)構(gòu)，避免攝入過(guò)多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。

2、生活、工作節(jié)奏快，體力活動(dòng)及鍛煉少是導(dǎo)致脂肪肝發(fā)病率升高的另一原因。快節(jié)奏的工作生活，使人們鍛煉減少，同時(shí)由工作方式的改變，大多數(shù)工作不需消耗很多體力，為使脂肪在肝臟內(nèi)的堆積速度加快在而引發(fā)脂肪。適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里才能達(dá)到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。

3、對(duì)肥胖、血壓增高、血脂增高認(rèn)識(shí)不夠，不重視自我預(yù)防。肥胖、血壓增高、血脂增高等是脂肪肝發(fā)病的危險(xiǎn)因素，會(huì)促進(jìn)發(fā)病，應(yīng)防治肥胖、高脂血癥、脂肪肝和糖尿病的發(fā)生。超重和肥胖者更應(yīng)主動(dòng)減少熱量攝入，并增加運(yùn)動(dòng)量。

合理飲食讓脂肪肝無(wú)所遁形

日常生活中，脂肪肝病人要注意控制飲食。有人主張脂肪肝病人要絕對(duì)禁酒，但紅酒是個(gè)例外。由于紅酒特殊的保健功效，脂肪肝病人適當(dāng)喝紅酒有利疾病康復(fù)。

紅酒的減肥功效

紅酒中所含的丹寧能抑制細(xì)菌繁殖，可以促進(jìn)消化功能。另外，紅酒中的維生素C、維生素E和胡蘿卜素屬于天然抗氧化劑，可以減少脂肪的氧化堆積，促進(jìn)脂肪燃燒，幫助減輕體重。紅酒中的葡萄多酚還能舒緩壓力，有效抑制壓力引起的暴飲暴食。

紅酒的活血化瘀功效

脂肪肝病人多伴有高脂血癥，造成血液黏稠度增高，加重罹患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。中醫(yī)認(rèn)為甘溫能補(bǔ)能緩，因紅酒辛甘性溫，有溫陽(yáng)補(bǔ)血，緩急止痛的功效；對(duì)寒濕凝滯的痛經(jīng)癥，可以起到散寒祛濕，活血通經(jīng)的作用，有效預(yù)防心腦血管疾病。

紅酒的抗癌功效

紅酒中富含一種叫做白藜蘆醇的抗氧化物質(zhì)。這種物質(zhì)在癌癥發(fā)生的3個(gè)階段，即起始、增進(jìn)和發(fā)展過(guò)程中，可以起到抑制甚至逆轉(zhuǎn)癌癥的作用。因此可有效抑制脂肪肝發(fā)展為肝癌。

輕度脂肪肝對(duì)身體影響不大，但也應(yīng)該引起足夠的重視，任其發(fā)展可能會(huì)造成病情惡化。

幾個(gè)日常飲食妙招讓脂肪肝說(shuō)拜拜

平時(shí)一定要養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣，不要偏食，不要吃太多的肉。通過(guò)飲食的調(diào)節(jié)和控制，就可以使肝臟重新恢復(fù)健康。

妙招一：盡量少吃肉

過(guò)多的油脂給肝臟加重負(fù)擔(dān)，輕度脂肪肝患者一定要嚴(yán)格控制每天的油脂攝入量。當(dāng)然也不是說(shuō)不能吃肉，最好一般每餐肉量在100克以下。另外，喝湯時(shí)也不要喝肉湯或油脂含量較高的湯。

妙招二：多吃粗糧、蔬菜

多吃蔬菜、粗糧有助于體內(nèi)油脂的消化吸收，使肝臟內(nèi)沉積的脂肪減少，促進(jìn)脂肪肝的恢復(fù)。另外，多吃纖維素較多的蔬菜、水果有助于保持大便通暢，有利于毒性物質(zhì)排出體外，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。

妙招三：多喝點(diǎn)茶

脂肪肝患者忌油膩，宜喝茶。茶的品種太多，下面給您介紹一款粳米綠茶，可以清肝解毒、養(yǎng)胃消食、還可以輔助治療消化不良等癥狀。

綠茶6克，粳米100克。開(kāi)水沖泡綠茶，將茶汁煮粳米粥飲用即可。