乙肝患者的飲食注意事項其實較多，不僅僅是需要注意吃什么，怎么吃的問題，對于平時的護理和一些禁忌食品也是要注意的，新鮮的蔬菜你要盡量多吃，脂肪類不可多吃。

乙肝患者的飲食應遵守7大原則

1、脂肪的提供與健康人相當；要用植物油，禁食動物油脂。當肝功能較差時，乙肝大三陽患者則應適當減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量。

2、患者蛋白質(zhì)的提供要充足；一般應高于健康人。由蛋白質(zhì)提供的能量占全日總能量的15%，其中優(yōu)質(zhì)蛋白宜占50%，如奶，蛋，瘦肉，水產(chǎn)品，豆腐等。

3、乙肝大三陽患者每日能量控制在2000-2500千卡；適量的能量可以節(jié)約蛋白質(zhì)的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復；但能量過高會造成體重增加，導致脂肪肝。

4、碳水化合物的提供要適當提高；應占全日總能量的60%-70%，以利于肝糖元的儲備，保護肝臟，維持肝臟的功能，乙肝大三陽患者可適量地補充純糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。

5、維生素，尤其是B族維生素，維生素C，維生素A的供給要豐富。

6、乙肝大三陽患者宜用蒸，煮，燴，燉，氽，炒等烹調(diào)方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變（如發(fā)霉花生，大米）及各種腐敗變質(zhì)食品。

7、乙肝患者宜多吃新鮮的水果：如葡萄、西瓜、櫻桃、香蕉、梨、蘋果、檸檬、烏梅、獼猴桃、大棗、石榴、荔枝、桂圓、西紅柿、黃瓜等等，新鮮的果蔬中均含有豐富的維生素、纖維素、礦物質(zhì)、氨基酸、抗氧化物等有益成分，進食后不僅可促進機體代謝、提高機體免疫，而且還可起到保肝、護肝、調(diào)脂、抗癌的作用，對乙肝病情的恢復是極為有益的。

平常的乙肝飲食宜清淡：宜多進食新鮮蔬菜，如青菜、黃瓜、西紅柿等；食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這類食物有牛奶、雞蛋、豆制品等。另外你也可以吃一些大棗，蜂蜜，還有蓮子，胡蘿卜這些對肝臟的調(diào)養(yǎng)很不錯的。

肝炎患者應注意保持樂觀情緒。中醫(yī)認為“喜、怒、憂、思、悲、恐、驚”七情，是人體對外界客觀事物的不同情緒反應，只要調(diào)節(jié)正常，就不會導致疾病。若存在強烈或者長期的七情刺激，就會擾亂人體正常的生理活動，使臟腑氣血功能發(fā)生紊亂，導致疾病的產(chǎn)生或者加重。因為“肝主怒”，所以肝病患者多急躁易怒，而慢性乙肝患者因長期患病，精神壓力大，情緒很不穩(wěn)定，這就特別要注意保持良好的心態(tài)，不要過分顧慮疾病本身的危害，否則整天悶悶不樂，會影響睡眠和食欲，甚至加重病情。總之，良好的心情對肝炎患者病情的恢復是非常重要的。