脂肪異常大量地在肝內(nèi)蓄積稱脂肪肝。目前分酒精性和非酒精性兩大類，前者與酒精有關(guān)，后者為包括除酒精以外的引起脂肪肝的各種病因，包括金屬、藥物中毒、遺傳性疾病與獲得性疾病。非酒精性脂肪肝是最常見的肝病之一，一般人群流行率約5%，25%~75%病人有肥胖和2型糖尿病。

瘦人也會患脂肪肝嗎？

脂類（主要是甘油三酯）僅占肝濕重的3.5%。如果它們在肝臟的重量超過15%，即為脂肪肝。通俗講就是肝細(xì)胞內(nèi)有脂肪堆積，即所謂的肝包油。因?yàn)楦闻K是人體的化學(xué)工廠，當(dāng)熱量攝取過多、營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)失調(diào)時(shí)，多余的營養(yǎng)成分就會以脂肪的形式存在肝細(xì)胞內(nèi)，形成脂肪肝。目前分酒精性和非酒精性兩大類，前者與酗酒有關(guān)，后者與藥物中毒、遺傳，肥胖，病毒感染，糖尿病等有關(guān)。25%~75%脂肪肝有肥胖和2型糖尿病。

脂肪肝并不是胖人們的“專利”，肥胖僅僅是導(dǎo)致脂肪肝的其中一個因素，有一種脂肪肝，叫營養(yǎng)不良性脂肪肝，常見于節(jié)食方法減肥的女性，挑食偏食的兒童，不吃早餐偏愛夜宵的夜貓子。所以瘦人也會得脂肪肝，并且很大可能性還存在其他身體疾病如甲亢，可致脂肪代謝紊亂，引發(fā)脂肪肝。

脂肪肝的飲食要點(diǎn)要謹(jǐn)慎

限制脂肪糖類的攝入，補(bǔ)充蛋白類食物如魚類、瘦肉、禽蛋、豆制品、米、面中均含有豐富的動植物蛋白質(zhì)。燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、牛奶、洋蔥、甘薯，胡蘿卜、花生、葵花子、山楂、無花果等可以起到降脂作用，脂肪肝病人不妨經(jīng)常食用。適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。

對脂肪肝患者而言，在食物種類的限制上，要盡量限制高糖、高油脂的食物、動物內(nèi)臟、海鮮等。肥胖或超重的人限制攝入過多碳水化合物，有助于減輕體重和減少肝內(nèi)脂肪的合成，這比限制脂肪飲食更為重要。絕對戒酒（包括任何品種的含酒精飲料），其他辛辣刺激性食物也盡量少食用。

脂肪肝的食療方法介紹

1、山楂水：可起到消食祛脂保肝的功效，對治療脂肪肝確有一定效果。不過，并不是所有的人都適合用山楂祛脂。脾胃虛弱者，有上消化道潰瘍的人不適宜。

2、決明子：具降低膽固醇、抗菌和降壓的作用?？蓪Q明子煎煮或用沸水沖泡代茶飲。

3、荷葉：其化學(xué)成分中的荷葉堿具有消脂的作用。將干荷葉搓碎后用開水沖泡，最好清晨空腹飲用一次。

4、燕麥、玉米、海帶、大蒜、蘋果、洋蔥、番薯、綠茶、芹菜等對治療脂肪肝也有一定好處。