夏天一般是一年四季中胃口最差的季節(jié)，而肝炎患者大多由于疾病直接影響到機(jī)體的消化功能，會(huì)出現(xiàn)諸多消化道癥狀，甚至?xí)^發(fā)膽囊炎、胃炎、十二指腸炎或潰瘍等一些消化道的疾病。不過，肝炎病人如果飲食調(diào)理得當(dāng)，同樣可以安度炎夏。

肝炎患者注意四大飲食原則

1、飲食結(jié)構(gòu)要合理

多食蔬菜、水果，以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，也助于促進(jìn)消化功能。肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。因此飲食要低脂肪、低糖（過多的糖進(jìn)入人體內(nèi)易轉(zhuǎn)化為脂肪）、高蛋白。高蛋白飲食要包括植物和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚肉等，動(dòng)植物蛋白質(zhì)要各半搭配。攝入蛋白質(zhì)在消化后被分解為氨基酸才能吸收，然后在肝臟制造成人類最重要的肌肉和血液成分的蛋白質(zhì)。人體有8種氨基酸自身不能制造，一定要由外源供給。當(dāng)動(dòng)植物蛋白質(zhì)每天各半搭配、均衡提供時(shí)，可彌補(bǔ)各自的不足，明顯增加蛋白質(zhì)的利用率。適量的植物蛋白質(zhì)能抑制動(dòng)物性脂肪量，減低對(duì)動(dòng)脈硬化的影響，保證必需氨基酸的充分吸收利用。挑食對(duì)肝病康復(fù)是不利的。

2、食量要恰當(dāng)

肝病患者消化功能減弱，進(jìn)食過飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好，暴飲暴食對(duì)肝臟、胃腸功能都不利。

3、飲食清淡

炒菜應(yīng)清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒煙戒酒。

4、合理應(yīng)用中藥補(bǔ)藥

肝炎患者不提倡過分服用補(bǔ)藥，正常飲食即可提供足夠的營養(yǎng)。服用補(bǔ)藥最好征求中醫(yī)醫(yī)生的意見，盲目進(jìn)食補(bǔ)藥沒有益處。

5種食物會(huì)造成肝臟損害

我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娘嬍?，其中很多食品容易造成肝臟損傷。

首先，燒烤+冰鎮(zhèn)啤酒。

許多人喜歡吃燒烤，一到夏天，燒烤攤上顧客滿滿，一邊吃燒烤，一邊和扎啤，可謂是人間爽事?？烧l有知道，肝臟正一點(diǎn)點(diǎn)被損傷。飲用啤酒，酒精量增加，會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織。如果再配食燒烤食品，可使致癌物亞硝胺及其化學(xué)成分進(jìn)入肝臟，損害肝細(xì)胞。所以，肝病患者最好不要吃燒烤伴冰鎮(zhèn)啤酒。

其次，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類。

夏季正值海鮮上市，很多吃海鮮的可謂大飽口福，可吃時(shí)也要注意，不能貪食醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類，這些海鮮有細(xì)菌和寄生蟲，一旦發(fā)生急性胃腸炎、痢疾，?？墒乖械母尾夯?，甚至誘發(fā)肝昏迷。

因此，伴有膽囊炎的肝病患者，應(yīng)盡量少吃油膩的食物和動(dòng)物內(nèi)臟，100克豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克，大量攝入會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，肝病患者不宜多食動(dòng)物肝臟。

第三、胡蘿卜下酒危害肝臟健康。

大家都知道，胡蘿卜含有豐富的維生素A，對(duì)眼睛有好處，所以很多大人都勸孩子多吃胡蘿卜。可又誰會(huì)知道，如果胡蘿卜伴酒吃會(huì)危害肝臟呢？范殿英教授指出，因?yàn)楹}卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)。

第四、冰鎮(zhèn)飲料。

夏日炎炎，一口氣灌下一聽冰凍飲料，咬掉幾根棒冰是消暑的好享受。但是，我們身體在爽涼的同時(shí)也在傷害著肝臟。這些冰鎮(zhèn)飲料一不小心就會(huì)引發(fā)胃炎，從而引起肝病的復(fù)發(fā)。并且有些冰鎮(zhèn)飲料含有學(xué)化學(xué)成分，很容易造成肝臟中毒，導(dǎo)致肝病的發(fā)生。

第五、泡面。

上班族，一天忙碌下來，很不想做飯，泡面成了最佳選擇。一包泡面從開封到泡制僅需5、6分鐘，可就這一包泡面，肝臟解毒需要32天。范殿英教授指出，為了保存方便，泡面都經(jīng)過油炸，而且油中往往添加了防止食物酸化的安定劑，這種安定劑本身即是一種致癌物質(zhì)，會(huì)引起肝腫大。