當肝臟的脂類儲積過多時，即被認為患上脂肪肝。目前我國城市白領中有26.5%患腸胃、肝臟等消化系統(tǒng)疾病。為何脂肪肝在白領人群中的患病率呈上升狀態(tài)？除了運動減少、飲酒過量等原因外，不良的晚餐習慣也是導致白領脂肪肝發(fā)病率升高的重要原因之一。

白領患脂肪肝的原因

1、晚餐吃得“真”晚

由于大部分公司都是6點下班，加之現(xiàn)在交通比較擁堵，大部分白領回到家中往往已經(jīng)錯過了最佳晚餐時間。如果晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而因被食物大量的擴容、積滯的胃腸卻被迫處在“緊張工作”的蠕動之中，不但影響了睡眠，還易導致消化不良和血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不但不宜過飽、過油，而且也不能晚于睡前4小時，以下午六點左右進餐較合適。

2、晚餐吃得太油膩

白領由早餐、中餐都比較簡單，往往晚餐會吃得比較重口味，喜歡吃油膩食物。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白領晚餐最好不吃脂類食品和油膩食物，不飲酒、不吸煙，更不宜飲高度的白酒，否則可增加血液站稠度。晚餐應以富含碳水化合物的事物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留于腸道中，會變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

3、晚餐吃得太多

很晚才回家的白領們，饑腸轆轆，加上看到家人準備了豐盛的晚餐，自然會“大開殺戒”，不到“酒足飯飽”不罷休。晚餐過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸濃度會增高，并刺激脂肪合成。加上晚間活動減少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉化，終于使人變得體態(tài)臃腫、大腹便便，過早“發(fā)?！?，接踵而來的就是脂肪肝等疾病。

4、飲食結構發(fā)生變化。隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對增多，而飲食調控未得到重視。長期過量攝入這些物質，使得脂肪在肝臟內堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預防脂肪肝的發(fā)生，人們應該改善膳食結構，避免攝入過多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。

5、對肥胖、血壓增高、血脂增高認識不夠，不重視自我預防。肥胖、血壓增高、血脂增高等是脂肪肝發(fā)病的危險因素，會促進發(fā)病，應防治肥胖、高脂血癥、脂肪肝和糖尿病的發(fā)生。超重和肥胖者更應主動減少熱量攝入，并增加運動量。

6、生活、工作節(jié)奏快，體力活動及鍛煉是導致脂肪肝發(fā)病率升高的另一原因。

快節(jié)奏的工作生活，使人們鍛煉減少，同時由工作方式的改變，大多數(shù)工作不需消耗很多體力，為使脂肪在肝臟內的堆積速度加快在而引發(fā)脂肪。適當增加運動，促進體內脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里才能達到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。

如何預防脂肪肝？

預防脂肪肝一、一定要戒酒，多吃蔬菜，多吃水果。

預防脂肪肝二、合理飲食預防脂肪肝，吃一些粗糧，比較甜的就不要吃了。

預防脂肪肝三、在飲食搭配上，可以通過食物顏色搭配護肝飲食。紅、綠、黃、白、黑五種顏色的食物便是護肝首選：紅——西紅柿、紅酒、紅辣椒等所含白藜蘆醇化合物可減少肝臟內產生的脂肪；黃——胡蘿卜、南瓜、紅薯、小米等黃色作物可吸收毒素以及脂肪；綠 ——綠茶、綠豆、綠色蔬菜，含有抗氧化自由基物質；白——麥粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂作用；黑——黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。

預防脂肪肝四、正確預防脂肪肝的方法有很多，學會控制自己的情緒，也可以達到養(yǎng)肝護肝的目的。情緒保肝的核心是學會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘。脂肪肝人群可以通過適當?shù)膴蕵穪磉_到調節(jié)情緒的目的，如聽音樂，看喜劇，可使人分泌一些有益于健康的激素：酶和乙酰膽堿等物質，能使胃的蠕動變得有規(guī)律，有利于消化功能的改善。同時，脂肪肝人群也要多交朋友，多與朋友交流等。