日常生活中，有些人總覺得低度酒是酒精與純水勾兌而成的，喝著沒勁，而高度酒多為糧食釀造，喝醉不上頭，喝著更帶勁。其實，度數(shù)越高的酒也意味著酒精含量越高。因為酒精進入體內(nèi)90%以上是通過肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負擔，酒的度數(shù)越高，攝入量越大，對肝的損傷就越嚴重。另外，酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。

臘肉香腸下酒傷肝

聚餐時千萬不要空腹喝酒，如果事先不能先吃點東西墊肚子，最好也是邊吃菜邊喝酒。同時需要注意的是，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。

為了盡量減少酒精對胃和肝臟的傷害，減少脂肪肝的發(fā)生，喝酒前最好先吃點東西，比如喝一杯牛奶，或者吃點雞蛋和肉，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合，發(fā)生反應，減少對酒精的吸收。

酒精肝出現(xiàn)的前兆

酒精肝出現(xiàn)的前兆1、出現(xiàn)高度疲乏，以致生活自理都困難。

酒精肝出現(xiàn)的前兆2、高度食欲不振，每天主食吃不到200g（合四兩）。

酒精肝出現(xiàn)的前兆3、高度腹脹，以夜間為重，引起坐臥不安，徹夜難眠，氣短發(fā)憋。上述“三高征”單獨出現(xiàn)一個，若休息、飲食及自身調(diào)理不能緩解者，應立即就醫(yī)。

酒精肝出現(xiàn)的前兆4、明顯出血傾向。近期不僅齒齦出血、鼻衄，皮膚黏膜也出現(xiàn)出血點，注射針刺部位出現(xiàn)瘀斑，出現(xiàn)柏油樣黑便甚至是血便，化驗凝血酶原時間降至正常的40%以下，應視作有消化道出血的先兆。

酒精肝出現(xiàn)的前兆5、下肢浮腫，顏面胖腫，腹圍增加，出現(xiàn)腹水者。

酒精肝出現(xiàn)的前兆6、尿量日趨減少，一日尿量少于500ml者。

酒精肝出現(xiàn)的前兆7、近期出現(xiàn)難以控制的低熱，伴中性白細胞增高者。

酒精肝出現(xiàn)的前兆8、查出低血鈉、低血鉀和低血糖，但一般處理不能緩解者。

酒精肝出現(xiàn)的前兆9、發(fā)現(xiàn)患者神志反常，突然興奮多語，但語無倫次，定向、計算能力障礙者，要注意肝昏迷的發(fā)生。

酒精性肝病的三種類型

●酒精性脂肪肝一般沒有癥狀，有人可出現(xiàn)乏力、倦怠、食欲不振、腹脹、惡心、嘔吐等表現(xiàn)，還會有肥胖、肝臟腫大等體征。

●酒精性肝炎患者發(fā)病前往往短期內(nèi)曾大量飲酒，臨床表現(xiàn)除了有酒精性脂肪肝的癥狀外，還有發(fā)熱、腹痛、腹瀉等，且有明顯的體重減輕?；颊呖沙霈F(xiàn)貧血和中性粒細胞增多、轉(zhuǎn)氨酶升高、血清膽紅素增高等表現(xiàn)。

●酒精性肝硬化患者早期無癥狀，中后期可出現(xiàn)體重減輕、食欲不振、腹痛、乏力、發(fā)熱、尿色深、齒齦出血等癥狀。肝硬化失代償期可出現(xiàn)黃疸、腹水、浮腫上消化道出血等癥狀，實驗室檢查可有貧血、白細胞和血小板下降、血清白蛋白降低、球蛋白增高表現(xiàn)。

怎樣預防酒精性肝?。酷槍υ鯓宇A防酒精性肝病這個問題做如下介紹：

在我國，隨著生活條件的改善，飲酒之人越來越多，酗酒所帶來的身體危害也越來越普遍。白酒、黃酒、紅酒長期飲用，必然會造成極大的危害。酒精性肝病可分為兩大類，即酒精性脂肪肝和酒精性肝炎。兩者發(fā)生肝纖維化和肝硬化的幾率均較高。國外有研究表明，每天飲酒量160克，連續(xù)20年，便可引起酒精性肝硬化。酒精性肝硬化的發(fā)生與飲酒者的飲酒方式、性別、遺傳因素、營養(yǎng)狀況及是否合并肝炎病毒感染有關。一次大量飲酒較分次少量飲酒的危害性大，每日飲酒比間斷飲酒的危害性大。飲酒的女性較男性更易發(fā)生酒精性肝病。營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏、合并慢性乙肝或丙肝病毒感染等因素都會增加肝硬化的危險。

怎么預防酒精肝？酒精肝是酒精性肝病和脂肪肝的重要類型，發(fā)病隱匿而且發(fā)病率高，持續(xù)發(fā)展可演變?yōu)榫凭愿窝啄酥粮斡不?。當前除了“四步綜合療法”外針對酒精肝的治療方法有限，所以酒精肝提倡以預防為主。包括節(jié)制飲酒（戒酒）、改善營養(yǎng)、防治肝損傷、阻止或逆轉(zhuǎn)肝纖維化的進展。專家建議在日常生活中從以下方面進行防治：

1、節(jié)制飲酒：適量飲酒有益健康，關鍵要把握好飲酒量酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。一旦出現(xiàn)酒精肝無論屬于哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復后，必須絕對禁止飲酒。

2、合理飲食：應以多食素食，谷類為主，粗細搭配，宜清淡，忌油膩，富營養(yǎng)，易消化為原則，多餐，禁忌生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕之品。多吃蔬菜水果，常吃奶類、豆類，清淡少鹽膳食，并注意補充含維生素b、c、k及葉酸類較多的食物，如新鮮的水果、蔬菜。可以服多烯磷脂酰膽堿類藥物，通過抗氧化作用減輕酒精對肝臟的損傷；也可以服用甘草酸制劑、水飛薊素類、還原性谷光甘肽等藥物改善肝臟功能。

3、調(diào)暢情志：對于酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心理狀態(tài)，以免因心理壓力和精神因素導致病情的加重，影響整個疾病的康復過程和治療效果。

4、勞逸結(jié)合：對于健康者而言要注意鍛煉身體，平衡體內(nèi)的脂肪，及時進行合理的代謝。對于酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節(jié)，勞逸適量。在康復過程中應根據(jù)病情的緩急輕重以及體質(zhì)強弱不同，選擇適當?shù)腻憻挿椒ā?/p>

5、早發(fā)現(xiàn)早治療：早期發(fā)現(xiàn)和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發(fā)生。應定期到醫(yī)院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對于長期飲酒和素有肝臟或者消化系統(tǒng)疾病的人而言，更應如此。

6、五味子的作用：輔助治療化學性肝損傷?？梢杂糜谥委熅凭?、酒精中毒、脂肪肝，可以用于經(jīng)常飲酒和肝病患者的預防和保養(yǎng)。