人們高興時要喝酒，傷心時也要喝酒；好事要喝酒，壞事也要喝酒；聚會要喝酒，獨處時也要喝酒……酒無處不在。然而，你知道喝進肚子的酒是怎么代謝出去的嗎？你知道肝臟在代謝酒的過程中會對自身造成多大的影響嗎？你真的懂得怎么喝酒嗎？

酒的主要成分是乙醇，而肝臟是乙醇的主要代謝場所，攝入體內的乙醇75%-90%以上在肝臟被代謝為乙醛，進而氧化為乙酸，乙酸最終進入血液，經(jīng)代謝生成二氧化碳和水。

聽起來這個過程好像很簡單，就在這個看似簡單的過程中，乙醇對肝臟充分發(fā)揮了他的毒性：他可以導致脂肪堆積在肝細胞，形成脂肪肝；他還可以損傷肝細胞，影響肝細胞的穩(wěn)定性、干擾蛋白質代謝、誘發(fā)低血糖、誘發(fā)肝纖維化……乙醇看似簡單的代謝過程引起了一系列的代謝紊亂，最終導致的結果就是：

酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝纖維化→酒精性肝硬化→肝癌！

聽起來是不是很恐怖，既然酒精對肝臟有這么大的損傷，我就真的一點兒都不能沾了么？俗話說小酌怡情，大飲傷身，少喝點兒總是可以的吧。那喝多少才算多、多少才算少呢？不管是白酒、啤酒、葡萄酒、酒飲料，酒的主要成分都是乙醇。

從科學角度講，我們有一個計算乙醇量的公式：

乙醇量（g）=飲酒量（ml）×乙醇含量（%）×0.8

飲酒折合乙醇量男性不能>40g/d、女性不能>20g/d，折合乙醇量>80g/d時即為大量飲酒。當超過這兩個標準時，就會大大增加發(fā)生酒精性肝損害的風險。

另外，飲酒方式也是導致酒精性肝損害的一個危險因素，空腹飲酒較伴有進餐的飲酒方式更易導致肝損傷。

懂得了控制喝酒的量和方式，就不會患酒精性肝病嗎？答案當然是否定的！影響酒精性肝損傷的危險因素還有飲酒年限、酒精飲料品種、性別、種族、肥胖、肝炎病毒感染、遺傳、營養(yǎng)狀況等，所以，最后奉勸大家：不喝酒才是最健康的！