肝硬化是一種由多種病因引起的慢性肝病，以肝細胞廣泛變性壞死，纖維組織彌漫性增生，再生結(jié)節(jié)形成導致肝小葉結(jié)構(gòu)破壞和假小葉形成，使肝臟逐漸變形、變硬為特征的疾病。

食療治肝硬化：

茵陳紅棗五味粥

材料：茵陳10克，紅棗10個，五味子5克。

做法：茵陳10克用紗布包好入燉杯，加水80毫升，煎25分鐘，去茵陳，留汁液。大米100克、茵陳藥液、紅棗10個（去核）、五味子5克同放鍋內(nèi)，加水500毫升，置武火上燒沸后改文火燉40分鐘。

功能：滋養(yǎng)肝腎，益氣生津。主治肝硬化。

香佛萊眼粥

做法：香椽、佛手各9克，萊菔子15克，粳米100克。

做法：香椽、佛手水煎，濾汁去渣，入炒萊菔子（研末）。粳米及適量水，共煮粥。每天可做晚餐服用。

功能：主治肝硬化，表現(xiàn)為氣臌者。

三仁粥

材料：郁李仁、薏苡仁各30克，冬瓜仁20克。

做法：以上食材一起加適量水煎30分鐘，去渣取汁，入粳米100克同煮粥，米爛粥成。

功能：利水消腫，潤腸通便。主治老年肝硬化，癥見腹大脹滿，脘腹痞脹，水腫。

茴香陳皮雞蛋

配料：小茴香10克，陳皮10克，雞蛋數(shù)個。

制法：將配料加水煮約10分鐘，敲碎蛋殼，繼續(xù)小火燜燉半小時，食蛋1個，每日1次。

功效：可暖肝理氣，補虛止痛。適用于肝硬化體質(zhì)虛弱，肝區(qū)脹痛。

竹筍馬蘭頭湯

配料：竹筍150克，馬蘭頭250克。

制法：將配料加水煮，調(diào)味，飲湯吐渣，每日1次。

功效：適用于肝硬化內(nèi)蘊濕熱，伴腹水。

患者應(yīng)多食用含維生素B、維生素C、葉酸、維生素E、維生素K豐富的食物，酒精肝合并腹水患者應(yīng)控制水和鈉鹽的攝入量?；颊呖崭箷r易發(fā)生低血糖，禁食、遲餐、限餐及增加肌肉活動等均可增加發(fā)生幾率，因此患者應(yīng)該準時進食，并盡量避免劇烈運動。