乙肝病毒攜帶者（AsC）是指感染了乙肝病毒（HBV），沒有肝炎癥狀和體征，肝功能等各項(xiàng)檢查正常，1年內(nèi)連續(xù)隨訪3次以上，血清ALT和AST均在正常范圍，肝組織學(xué)檢查一般無明顯異常的群體。肝組織學(xué)檢查一般無明顯異常的群體。目前中國(guó)人口中約有十分之一是乙肝病毒攜帶者，多數(shù)無癥狀，其中1/3出現(xiàn)肝損害的臨床表現(xiàn)，臨床中常采用超氧細(xì)胞療法。雖然乙肝病毒攜帶者病情較輕，但是由于體內(nèi)還是存在著乙肝病毒，對(duì)肝臟還是有一定的損害，所以在生活中也要注意養(yǎng)護(hù)肝臟。對(duì)于乙肝病毒攜帶者來說，保護(hù)肝臟可以從飲食保健入手，主要是注意以下幾點(diǎn)。

一、忌亂用補(bǔ)品。膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補(bǔ)不當(dāng)，臟腑功能失調(diào)，打破平衡，肝病病人應(yīng)少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。

二、忌煙忌酒。酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝，酒精可以使肝細(xì)胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，所以直接損害肝細(xì)胞，使肝細(xì)胞壞死。患有急性或慢性活動(dòng)期肝炎的病人，即使少量飲酒，也會(huì)使病情反復(fù)或發(fā)生變化。煙種含有的尼古丁，吸入人體后要到肝臟解毒，加重肝臟負(fù)擔(dān)。

三、忌辛辣。辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機(jī)失調(diào)，消化功能減弱。故應(yīng)避免食用辛辣之品。

四、忌容易引動(dòng)肝風(fēng)的食物和寒涼食物。如如雞、蝦蟹類、茄子、咸菜、咸魚及泥下食物如盤菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。淡水青魚、白鰱魚、黃花菜、大白菜、紫菜、海帶、綠豆芽、豆腐、西紅柿等。