肝臟是我們一個重要的器官，而肝也是容易發(fā)生病變的，其中”肝硬化”就是比較常見的一種疾病，而肝硬化的人群都是容易出現(xiàn)食欲不好的問題。而且肝硬化病人往往因為飲食不注意，反而會加重病情。患者應當充分了解肝硬化飲食禁忌。

肝硬化病人的飲食原則是”高熱”量、高蛋白質、高碳水化合物、高”維生”素，限制高脂肪和易于消化飲食為宜。當肝功能顯著減退并有”肝昏迷”先兆時，應對蛋白質攝入適當控制。做到定時、定量、少量多餐。

提倡低鹽飲食或忌鹽飲食。食鹽每日攝入量不超過1～1.5克，飲水量在2000毫升內，嚴重”腹水”時，食鹽攝入量應控制在500毫克以內，水攝入量在1000毫升以內。應忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物，不宜進食過熱食物以防并發(fā)”出血”。

1、絕對禁酒和刺激性食物：膽汁性應禁食肥膩多脂和高”膽固醇”；當出現(xiàn)時應限制鹽的攝入；肝”昏迷”時，應禁蛋白質；食道”靜脈曲張”時應忌硬食，給流質或半流質；”上消化道出血”時應暫時禁食，以靜脈補充。肝硬化晚期并有肝昏迷者，應嚴格限制蛋白質攝入。浮腫或伴腹水者，應少鹽或無鹽。

2、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚：消化道出血，是肝硬變病人常見的并發(fā)癥和死亡原因。據報道，有些魚中含有一種叫廿碳五烯酸的物質，為不飽和的有機酸，在魚油中含量特別豐富。食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。

過去多認為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚后，導致機體內凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。如沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚中，廿碳五烯酸含量高達1～1.5%。