具體來說，有益肝臟的食物有幾種：燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。

牛奶

因含有較多的鈣質，可減少人體內膽固醇的吸收。

洋蔥

不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化。

甘薯

能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生的過多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。

海帶

含豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇。

大蒜

含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。

玉米

含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強肝的食物。