一、乙肝病毒攜帶者的飲食禁忌

忌煙酒。因為酒精的90%要在肝臟內(nèi)代謝，酒精可以使肝細胞的正常酶系統(tǒng)受到干擾破壞，所以直接損害肝細胞，使肝細胞壞死。

忌辛辣。因為辛辣食品易引起消化道生濕化熱，濕熱夾雜，肝膽氣機失調(diào)，消化功能減弱。

忌食容易引動肝風的食物和寒涼食物。如雞、蝦蟹類、茄子、咸菜、咸魚等。

忌食用泥下食物。如盤菜、芋頭、番薯、春筍、茭白等。

二、乙肝病毒攜帶者的飲食原則

要富含優(yōu)質蛋白質。蛋白質是人體一切細胞組織的物質基礎，患肝炎時，因肝臟細胞受損害，機體免疫功能降低等，需要蛋白質進行修復，并增強免疫功能。

以清淡為主。乙肝病毒攜帶者宜多進食新鮮蔬菜，如菠菜、芹菜、花菜、黃瓜、西紅柿等，多吃水果，如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。