控制體重固然是保持健康的方法，但過度節(jié)食卻會對肝臟造成危害。據(jù)《南方日報》報道，如果要防治脂肪肝，最重要的是注意飲食均衡，進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻?，?guī)律作息。

通常，節(jié)食導(dǎo)致脂肪肝原因主要有以下幾種：

1、當(dāng)人體長期處于饑餓狀態(tài)時，機(jī)體無法獲得足夠的葡萄糖和脂肪燃燒時所需的氧化酶類，從而導(dǎo)致機(jī)體為彌補(bǔ)體內(nèi)葡萄糖的不足，調(diào)動身體其他部位貯存的脂肪和蛋白質(zhì)，并將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖，這些脂肪、蛋白質(zhì)都通過肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量，大量脂肪酸從而進(jìn)入肝臟。

2、脂代謝過程需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，如果這些東西攝入不足，就無法合成脂蛋白，從而影響肝臟的脂代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)大量沉積，從而形成脂肪肝。

3、節(jié)食會造成體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素攝入不足，在此情況下，機(jī)體就會產(chǎn)生代償，使糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪堆積到肝臟。