可能有許多人知道很多酵母菌不僅對(duì)人體有益，而且還可以用它們來(lái)制造特殊食品，但是很少有人認(rèn)為細(xì)菌對(duì)人的身體有益，通俗地說(shuō)就是細(xì)菌有好壞之分。近年來(lái)，在感染病學(xué)、腫瘤學(xué)、器官移植以及保健醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域，正在悄悄地改變著或者說(shuō)是接受了一種觀點(diǎn)，那就是，以腸道為主的、對(duì)外開(kāi)放的空腔器官的微生態(tài)對(duì)于疾病和健康非常重要，而這種微生態(tài)的穩(wěn)定和平衡主要是由“好細(xì)菌”和“壞細(xì)菌”的數(shù)量和比例決定的。醫(yī)學(xué)上把腸道里的“好細(xì)菌”稱之為“益生菌”，主要有兩類，就是雙岐桿菌和嗜乳酸桿菌。讀者不禁要問(wèn)，既然益生菌是在腸道里維護(hù)腸道的“生態(tài)環(huán)境”，它們與肝臟有什么關(guān)系呢？讀者有所不知，益生菌不僅與肝臟有關(guān)系，而且關(guān)系非常密切。

腸道出問(wèn)題 肝臟添負(fù)擔(dān)

在健康狀況下，腸道中的“壞細(xì)菌”和益生菌和平共處，相安無(wú)事，但是一旦遇到各種各樣的麻煩，益生菌和“壞細(xì)菌”的比例就會(huì)失調(diào)，“壞細(xì)菌”大量繁殖，遷移到其他部位，比如腹腔、腸壁淋巴結(jié)、脾臟、肝臟，甚至血液循環(huán)。需要特別說(shuō)明一下，所謂壞細(xì)菌還要分為兩類：一種叫致病菌，這種細(xì)菌只要感染了就會(huì)致??；一種叫條件致病菌，也就是說(shuō)在一定條件下才會(huì)致病。

前面所說(shuō)的麻煩就是指一定的“條件”發(fā)生了變化，比如，因?yàn)槠渌膊〈罅渴褂脧V譜抗菌藥物，導(dǎo)致腸道的益生菌被大量殺傷，不能制約條件致病菌的生長(zhǎng)，使得條件致病菌的比例和絕對(duì)數(shù)都增加，特別是有一種叫艱難梭菌的生長(zhǎng)，會(huì)發(fā)生“偽膜性腸炎”，這種腸炎或者其他細(xì)菌過(guò)度生長(zhǎng)都會(huì)導(dǎo)致腹瀉，醫(yī)學(xué)上稱“抗生素相關(guān)性腹瀉”（AAD）。另外，腸道寄生的革蘭陰性致病細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生內(nèi)毒素，過(guò)量的內(nèi)毒素將通過(guò)腸道上皮細(xì)胞吸收進(jìn)入血液。過(guò)去我們已經(jīng)給大家介紹過(guò)，肝臟的功能很多，其中之一就是解毒。內(nèi)毒素首先進(jìn)入門靜脈，然后直接進(jìn)入肝臟，流經(jīng)肝臟時(shí)會(huì)被肝臟中的一種叫做庫(kù)普弗的細(xì)胞吞噬和清除。這一清除過(guò)程無(wú)疑增加了肝臟的負(fù)擔(dān)。如前所述，過(guò)量生長(zhǎng)的細(xì)菌會(huì)移位到血液，由于來(lái)自腸道的細(xì)菌首先也是經(jīng)過(guò)門靜脈進(jìn)入肝臟的，大量“涌入”的細(xì)菌會(huì)使得庫(kù)普弗細(xì)胞超負(fù)荷，引起“阻滯”現(xiàn)象，結(jié)果本來(lái)具有殺菌作用的庫(kù)普弗細(xì)胞因?yàn)椴豢爸刎?fù)而不再繼續(xù)作為?？上攵?，其后果必然是細(xì)菌逃脫肝臟這一關(guān)口而進(jìn)入全身其他器官，形成菌血癥，繼而對(duì)身體造成更多的傷害。如此看來(lái)，我們就不難理解，腸道“好”、“壞”細(xì)菌的消長(zhǎng)也與肝臟有密切的關(guān)系，肝臟主動(dòng)承擔(dān)殺滅細(xì)菌的責(zé)任的同時(shí)，自身也會(huì)受到損害。在許多嚴(yán)重感染性疾病，包括腸道感染性疾病，我們都能看到肝功能受損害的表現(xiàn)，比如轉(zhuǎn)氨酶升高、膽紅素升高等等。

肝臟有疾病 益生菌幫忙

肝臟其實(shí)很脆弱，很容易被傷害，有些傷害來(lái)自于它的主人的保健意識(shí)不強(qiáng)，不考慮肝臟的“感受”，比如毫無(wú)節(jié)制地喝酒、暴飲暴食、貪食而又缺乏運(yùn)動(dòng)（容易患脂肪肝）、經(jīng)常吃垃圾食品、頻繁和劇烈的運(yùn)動(dòng)等等；有些傷害是衛(wèi)生習(xí)慣不良引起的，比如甲型和戊型肝炎就是經(jīng)過(guò)糞-口途徑傳播的，進(jìn)食前不洗手，飲用了被污染的水等等都有可能得急性甲、戊型肝炎；有些傷害是個(gè)人無(wú)法控制的，比如垂直傳播的乙型肝炎、輸血后引起的丙型肝炎、自身免疫性肝炎、藥物性肝炎等等。

一般來(lái)說(shuō)，如果肝臟的損害比較輕微，益生菌護(hù)肝的作用不會(huì)明顯體現(xiàn)出來(lái)，但是一旦肝臟損害特別嚴(yán)重，益生菌的作用可就不能忽視。嚴(yán)重肝病，尤其是肝硬化、重型肝炎和肝癌患者，由于嚴(yán)重的功能不全，減弱或失去了解毒能力，并因此而形成惡性循環(huán)。這類患者腸道內(nèi)益生菌的相對(duì)和絕對(duì)含量都是減少，因此通過(guò)口服含有益生菌的各種制劑，可以起到維持腸道平衡、減少毒素吸收、減輕肝臟損害、降低肝臟負(fù)擔(dān)的作用。還有一種情況特別值得一提，近年來(lái)，給晚期肝病患者實(shí)施肝移植已經(jīng)在我國(guó)很多地區(qū)開(kāi)展，挽救了很多生命，但是肝臟移植手術(shù)不僅手術(shù)本身非常復(fù)雜、創(chuàng)傷很大，而且術(shù)后還要使用包括抗排斥反應(yīng)為主的很多藥物，因此新?lián)Q的肝臟面臨很大的挑戰(zhàn)。不少移植失敗的病例倒不是手術(shù)本身的失敗，而是手術(shù)后的并發(fā)癥使得前功盡棄，甚為可惜。

多進(jìn)益生菌 養(yǎng)肝更健康

目前，國(guó)內(nèi)外的研究均表明益生菌對(duì)身體是有益的，尤其是益生菌通過(guò)抑制腸道有害細(xì)菌生長(zhǎng)，維護(hù)腸道的微生態(tài)平衡，可以改善多種疾病的癥狀，減少很多疾病的并發(fā)癥。甚至有報(bào)告認(rèn)為，益生菌可以防癌。由于我國(guó)肝病的發(fā)病率很高，尤其是慢性乙型肝炎患病人數(shù)很多，而且在此基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化為嚴(yán)重慢性肝病的病例也很多。值得注意的是近年來(lái)我國(guó)肝病的構(gòu)成發(fā)生了很大的變化，其中脂肪性肝病、酒精性肝病和藥物性肝病的發(fā)病率都在上升或有上升的趨勢(shì)，這與人的生活習(xí)慣的改變有密切關(guān)系?？磥?lái)肝病問(wèn)題還將在今后很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)困擾人類和醫(yī)務(wù)人員。

我們?cè)诤粲鯊V大人民要學(xué)會(huì)養(yǎng)生，在養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣的同時(shí)，還要提醒大家“進(jìn)補(bǔ)”一些益生菌，尤其是對(duì)已經(jīng)有慢性肝病的病人，身體抵抗力比較差，不僅容易患感冒、支氣管炎等疾病，而且也比較容易患腸道感染病?；加懈斡不牟∪艘约白隽烁闻K移植手術(shù)的病人，那就更要注意預(yù)防各種感染。建議這些病人每天喝適量的酸奶，最好是喝當(dāng)天生產(chǎn)的瓶裝酸奶，因?yàn)槠渲泻械囊嫔腔畹模S持腸道微生態(tài)平衡的效果更好。當(dāng)然，酸奶的作用還不僅僅是提供益生菌，酸奶畢竟是乳制品，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)對(duì)肝病患者更為重要，因?yàn)閲?yán)重肝病患者肝臟合成蛋白質(zhì)的能力下降，多補(bǔ)充蛋白質(zhì)有益。因此，喝酸奶可謂一舉兩得。能夠正常吃飯的患者一般每天兩瓶酸奶（早晚各一次）可以滿足補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和攝入益生菌的需要。我們反對(duì)嗜酒無(wú)度，但是當(dāng)你不得不喝酒的時(shí)候，為了肝臟的健康，部分地降低肝臟的損害，建議在餐桌上同時(shí)喝一些酸奶。

藥房和醫(yī)院都有益生菌制劑，目前對(duì)這些制劑還有爭(zhēng)議，一般認(rèn)為沒(méi)有壞處，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服藥。