乙肝患者飲食最需要注意緩解肝臟的壓力，長期以來，有不少人認為，肝炎病人多吃點糖可以補充營養(yǎng)不足，不會增加肝臟的負擔。這種看法有片面性，乙肝患者不宜吃糖過多。

對于慢性肝炎的病人，如果能夠正常飲食的話，不要太多鼓勵他吃大量的含糖量比較高的飲食，均衡飲食非常重要。每天按照1500—2000卡路里的供給應該是沒有任何問題的，過度營養(yǎng)，這些糖如果不能夠利用，大量的糖就會增加肝臟和胰腺的負擔，有時候這些機體暫時不能夠用的糖暫時儲藏起來，從而增加脂肪肝的發(fā)生。

只有在病人進食量很少或嘔吐不能進食時，才由靜脈輸注高滲葡萄糖溶液。當食欲轉(zhuǎn)好時，就不必注射葡萄糖。對吃糖也要控制，以免血糖過高，超過胰腺的負擔，致使胰島細胞的功能逐漸衰竭。另外，罐頭食品不僅含糖量高，而且加有一定量的防腐劑，有一定的毒性，對肝炎病人有害，因為肝臟要解毒，會加重它的負擔。

所以，肝炎病人不宜多吃含糖量高的食品。注意飲食的合理性，更好保護肝臟。