硒是我們?nèi)梭w不可缺少的微量元素之一，硒對人體健康的意義有很多，最被人們熟知的就是它對肝臟的保護(hù)效果。尤其是對于肝癌的預(yù)防，補硒是絕對不可少的。

補硒可防肝癌

硒是谷胱甘肽過氧化物酶的主要成分之一，能阻止體內(nèi)過氧化物和自由基的形成，能氧化脂質(zhì)過氧化物或過氧化氫，從而起到保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、抑制癌癥發(fā)生的作用。因此，硒可稱之為人體微量元素中的抗癌之星。

另外，有報道，黃曲霉毒素誘發(fā)大鼠肝癌為65%，補硒后降到24%。黃曲霉毒素誘發(fā)鴨肝癌前病變?yōu)?6%，補硒降到6%?？梢娢鴮τ诟伟┑姆乐问鞘钟行У?。

正確補硒

我們知道，在肝癌患者體內(nèi)硒是普遍缺乏的。為了防肝癌，無論是在肝癌的高發(fā)區(qū)還是低發(fā)區(qū)，補硒都是需要得到重視的。

藥補不如食補是我國老百姓的傳統(tǒng)認(rèn)識。普通面粉、糙米、大麥、魚、蝦、海藻、動物肝、動物腎、大蒜、蔥頭、蘆筍、胡蘿卜等都含有硒。

但是需要指出的是，食物中含硒量高，并不等于人對其吸收就高，一般而言，人類對有機(jī)硒的利用率較高，可以達(dá)到70%以上，因此正確的補硒方式是，多吃強(qiáng)化補充有機(jī)硒的食品，多吃水果蔬菜等富含維生素A、C、E的食品促進(jìn)硒的吸收。

其中有機(jī)硒中的麥芽硒是目前有機(jī)硒發(fā)展的最高階段，比蘑菇硒、酵母硒的活性好、利用率高、沒有積蓄毒性，可長期服用。沒有副作用也利于吸收，是理想補硒的首選。硒是我們預(yù)防肝癌的重要武器，對于硒的預(yù)防肝癌的效果已經(jīng)得到了廣泛的認(rèn)可。因此，我們要做的就是及時正確的補充硒來預(yù)防肝癌。