脂肪肝的患病率逐漸上升，白領(lǐng)中檢出脂肪肝的比例已達(dá)20%以上。脂肪肝的治療方法有很多種，單純性脂肪肝是疾病的早期階段，如能早期發(fā)現(xiàn)、及時(shí)治療，是可以完全恢復(fù)正常的。下面我們看看脂肪肝患者的營(yíng)養(yǎng)原則。

脂肪肝為何“偏愛”男性

據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，因食欲差或肝區(qū)壓痛等癥狀去醫(yī)院就診的患者中，脂肪肝的檢出率高達(dá)35%以上，而且這些人中大部分是中青年男性。疲勞、惡心、嘔吐和不同程度的黃疸，并可短期內(nèi)發(fā)生病毒性肝炎和肝纖維化，并最終導(dǎo)致肝硬化的發(fā)生。

脂肪肝早已經(jīng)退出了“富貴病”的行列，目前，脂肪肝的常見患病年齡從原來的50歲以上降到了30歲，這不得不引起我們的警覺。而且脂肪肝特別“偏愛”男性，隨著現(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，男性工作壓力越來越大，長(zhǎng)期吸煙、飲酒、飲食不規(guī)律，以及越來越普遍的肥胖問題，都是導(dǎo)致脂肪肝，并造成肝纖維化的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

脂肪肝患者的營(yíng)養(yǎng)原則

減少糖和甜食

碳水化物主要由谷糧供應(yīng)，適當(dāng)補(bǔ)充蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）等食品。

控制熱能攝入

對(duì)脂肪肝患者的熱能供應(yīng)不宜過高。從事輕度活動(dòng)的肝炎恢復(fù)期病人，每日每公斤體重可供給30-35Kcal熱能，以防止發(fā)胖誘發(fā)脂肪肝。對(duì)于肥胖或超重者，每公斤體重可供給20-25Kcal熱能以控制或減輕體重。

控制脂肪和膽固醇

脂肪太高，熱能難以控制，對(duì)減輕體重不利。對(duì)脂肪肝病人，全日食物和烹調(diào)油（油食品）所供給脂肪總量不超過40g;對(duì)含膽固醇高的食物如蛋黃等宜作適當(dāng)控制。

補(bǔ)充維生素（維生素食品）、礦物質(zhì)和食物纖維

補(bǔ)充對(duì)治療肝病有益的各種維生素和礦物質(zhì)，特別是富含葉酸（葉酸食品）、膽堿、肌醇、尼克酸、維生素E、維生素C、維生素B12、鉀、鋅、鎂等的食物和產(chǎn)品以促進(jìn)和維持正常代謝，糾正或防止?fàn)I養(yǎng)缺乏。

飲食不宜過分精細(xì)，主食應(yīng)粗細(xì)雜糧搭配，多用蔬菜，水果和藻類，以保證攝入足夠數(shù)量的食物纖維。