1、乙型肝炎患者不宜吃太多糖和高熱量的食物

這是由于高糖會(huì)在肝內(nèi)合成一些低密度的脂類物質(zhì)，從而使得血液中的甘油三脂等脂類物質(zhì)增多；而體人的甘油三酯一旦增高其會(huì)使血流速度減慢，血粘稠度增加，微血管中紅細(xì)胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞現(xiàn)象；此外，有些肝炎患者休息較多，體力活動(dòng)少，高糖，高熱量的飲食造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，促使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多而易發(fā)生高血脂與脂肪肝，從而加重肝炎病變，使之遷延不愈。

2、乙肝患者應(yīng)保證充足的維生素

吃一些富含維生素A的食物，如喝牛奶、多吃胡蘿卜、金針菜、動(dòng)物肝臟、青蒜、空心菜等；多吃一些富含維生素B1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麥、新鮮蔬菜、水果等；此外因?yàn)榛几尾r(shí)膽汗分泌受到障礙，因此對(duì)維生素K的吸收有會(huì)有一定的影響，所以應(yīng)多供給菠菜，圓白菜，菜花，花生油等富含維生素K的食物。

3、乙型肝炎患者應(yīng)吃高蛋白飲食

乙肝大三陽(yáng)/小三陽(yáng)病毒患者日常飲食的注意事項(xiàng)；蛋白質(zhì)是人體一切細(xì)胞組織的物質(zhì)基礎(chǔ)；在患肝病的時(shí)候，由于肝臟內(nèi)的細(xì)胞受到損害，機(jī)體機(jī)體免疫功能降低等，需要蛋白質(zhì)進(jìn)行修復(fù)，并增強(qiáng)免疫功能，因此要求在保肝療法中給予高蛋白飲食，通常為每日供給蛋白質(zhì)97.5-130克，若有血氨增高者，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入量；還應(yīng)注意供給蛋氨酸，膽堿，卵磷脂等抗脂肪肝物質(zhì)，故每天要適量進(jìn)食含量豐富的動(dòng)物蛋白和蛋氨酸的食物，如淡菜，魷魚(yú)，瘦肉，蛋，魚(yú)，豆類及豆制品等。