酒精性肝損傷過程不但引起肝實質(zhì)細胞即肝細胞的變性、壞死及炎癥反應，同時也有肝非實質(zhì)細胞，包括肝竇的枯否細胞、竇內(nèi)皮細胞、肝星狀細胞及肝相關(guān)淋巴細胞的變化。肝實質(zhì)與非實質(zhì)細胞間的相互調(diào)節(jié)及作用。影響著肝內(nèi)病變的發(fā)展以及肝纖維化的形成。肝細胞的病變——肝細胞變性。

在我國，也有不少人嗜好飲酒。大家都知道，適量飲酒對大多數(shù)人的健康并沒有損害，少量飲用某些酒，如葡萄酒，對身體還有的好處。但是，長期過量飲酒，特別是飲用高度數(shù)的酒，就會使肝細胞反復發(fā)生脂肪變性、壞死和再生，終導致肝硬化。

酒精性肝病發(fā)展三個階段

酒精性脂肪肝一般沒有癥狀，有人可出現(xiàn)乏力、倦怠、食欲不振、腹脹、惡心、嘔吐等表現(xiàn)，還會有肥胖、肝臟腫大等體征。

酒精性肝炎患者發(fā)病前往往短期內(nèi)曾大量飲酒，臨床表現(xiàn)除了有酒精性脂肪肝的癥狀外，還有發(fā)熱、腹痛、腹瀉等，且有明顯的體重減輕。患者可出現(xiàn)貧血和中性粒細胞增多、轉(zhuǎn)氨酶升高、血清膽紅素增高等表現(xiàn)。

酒精性肝硬化患者早期無癥狀，中后期可出現(xiàn)體重減輕、食欲不振、腹痛、乏力、發(fā)熱、尿色深、齒齦出血等癥狀。肝硬化失代償期可出現(xiàn)黃疸、腹水、浮腫、上消化道出血等癥狀，實驗室檢查可有貧血、白細胞和血小板下降、血清白蛋白降低、球蛋白增高表現(xiàn)。