1、乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮蔬菜例如如青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等，可以補充足夠的維生素和纖維素，同時有助于促進消化功能。乙肝病毒攜帶者發(fā)病原因有很多，而肝臟功能減退時常常影響脂肪代謝，這也是造成很多慢性肝炎患者合并脂肪肝的原因。

2、乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮水果例如梨、香蕉、蘋果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類，有保護肝臟，促進肝細(xì)胞再生的功效。而馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質(zhì)等。紅棗有補血養(yǎng)肝的作用，馬蹄有解毒及退黃疸的作用，葡萄有護肝和增進食欲的好處。

3、乙肝病毒攜帶者要多吃真菌類食物如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等，其含有的有效成分可增強T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能，并且蘑菇等菌類食品對身體還有解毒效果，促進機體毒性物質(zhì)的排泄，從而起到很好的保肝護肝作用。

4、乙肝病毒攜帶者還要吃含必需氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)的食物，但要注意攝取機體亦缺乏的物質(zhì)，可以說必需氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)等的有效補充，對維持肝臟的健康是很有幫助的。