1、乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮蔬菜例如如青菜、薺菜、芹菜、菠菜、黃瓜、番茄等，可以補(bǔ)充足夠的維生素和纖維素，同時(shí)有助于促進(jìn)消化功能。乙肝病毒攜帶者發(fā)病原因有很多，而肝臟功能減退時(shí)常常影響脂肪代謝，這也是造成很多慢性肝炎患者合并脂肪肝的原因。

2、乙肝病毒攜帶者要多吃新鮮水果例如梨、香蕉、蘋(píng)果、西瓜含有豐富的維生素C及糖類(lèi)，有保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功效。而馬蹄、紅棗、葡萄中也含有維生素C、糖及礦物質(zhì)等。紅棗有補(bǔ)血養(yǎng)肝的作用，馬蹄有解毒及退黃疸的作用，葡萄有護(hù)肝和增進(jìn)食欲的好處。

3、乙肝病毒攜帶者要多吃真菌類(lèi)食物如蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳等，其含有的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫功能，并且蘑菇等菌類(lèi)食品對(duì)身體還有解毒效果，促進(jìn)機(jī)體毒性物質(zhì)的排泄，從而起到很好的保肝護(hù)肝作用。

4、乙肝病毒攜帶者還要吃含必需氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)的食物，但要注意攝取機(jī)體亦缺乏的物質(zhì)，可以說(shuō)必需氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)等的有效補(bǔ)充，對(duì)維持肝臟的健康是很有幫助的。