我們正常人肝臟內(nèi)含有少量脂肪，約占肝重的2%~4%。在正常情況下，脂肪在人體內(nèi)合成、分解、儲存與轉(zhuǎn)運呈動態(tài)平衡，肝臟在這一系列過程中起著重要作用。有些人體內(nèi)脂肪代謝異常，致使過量的脂肪聚積于肝臟，并超過肝重的5%以上，于是形成了脂肪肝。

病情輕者無任何癥狀，常在體檢時被發(fā)現(xiàn)；病情重者可出現(xiàn)肝腫大，肝區(qū)悶脹或疼痛，乏力，食欲減退，惡心，腹脹等，實驗室檢查可見轉(zhuǎn)氨酶、血脂等異常。肝臟CT和B超有助于確診。

中度脂肪肝患者的飲食有18條注意事項，現(xiàn)介紹如下：

中度脂肪肝注意事項

1、中度脂肪肝患者絕對禁酒。

2、選用去脂牛奶或酸奶。

3、中度脂肪肝患者每天吃的雞蛋黃不超過2個。

4、忌用動物油；植物油的總量也不超過20克。

5、不吃動物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。

6、中度脂肪肝患者忌食煎炸食品。

7、不吃巧克力。

8、常吃少油的豆制品和面筋。

9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。

10、中度脂肪肝患者吃水果后要減少主食的食量，日吃一個大蘋果，就應該減少主食50克。

11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應限制。

12、每天攝入的鹽量以5-6克為限。

13、蔥、蒜，姜、辣椒等四辣可吃，但不宜多食。

14、中度脂肪肝患者應該經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品。

15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。

16、晚飯應少吃，臨睡前切忌加餐。

17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升煎煮代茶飲，如嫌麻煩，可以服用嵩山首烏茶。

18、如果中度脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時，應在醫(yī)生指導下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。