肝硬化腹水病人除了注意休息、積極給以藥物治療外，合理的營(yíng)養(yǎng)與飲食，也是輔助治療的一個(gè)重要措施。

肝硬化腹水病人的飲食原則有以下幾點(diǎn)：

蛋白質(zhì)的供給：肝臟是體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝的主要器官。因此，肝臟有了病變，就影響到肝臟的新陳代謝功能。實(shí)驗(yàn)證明，肝硬化腹水多伴有低蛋白血癥，如果血漿蛋白不能提高，則其它療法亦難奏效。因此，應(yīng)供給高蛋白飲食，每公斤體重以一點(diǎn)二至一點(diǎn)五克為佳，全日蛋白質(zhì)為八十至一百克，其中一半應(yīng)來(lái)自瘦肉、魚(yú)、乳、禽蛋及其大豆制品。

但必須注意，如果肝功能明顯減退或出現(xiàn)肝昏迷先兆的患者，則應(yīng)嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入，以防病情進(jìn)一步惡化。

熱量的供給：碳水化合物是我們每天膳食中的主要組成部分，主要由五谷雜糧、蔬菜、水果和糖類供給。供給足夠的熱量可減少蛋白質(zhì)的消耗，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，促使肝細(xì)胞再生。肝硬化腹水病人在休息條件下，每天每公斤體重供給熱量三十五至四十千卡較為適宜。

脂肪的供給：肝硬化腹水病人的飲食宜清淡且易消化，脂肪不宜過(guò)多。每天從飲食中攝入量以四十至四十五克為宜，且以食用植物性脂肪為好。

維生素的供給：多種維生素直接參與肝臟的代謝。所以，要讓病人經(jīng)常多吃一些動(dòng)物肝臟、雞蛋、新鮮蔬菜和水果，以保證各種維生素的供應(yīng)，滿足機(jī)體的需要。

限制水、鈉的攝入：臨床資料表明，限制水、鈉的攝入為治療腹水的重要條件，約有百分之十的病人，只要限制水、鈉，注意飲食營(yíng)養(yǎng)與休息，即可使腹水消退。對(duì)于有大量腹水而少尿的病人，可吃無(wú)鹽飲食，待病情好轉(zhuǎn)，腹水減少，尿量增加后可吃低鹽（每日二至三克或醬油十至十五毫升）飲食以減少鈉潴留。有大量腹水的病人，對(duì)水分的攝入，每天除主、副食、水果中含的水分外，不再飲水，如感口渴，可飲水少許，以滋潤(rùn)口腔。

食物要細(xì)、軟，無(wú)刺激性：肝硬化腹水的病人，一般都有不同程度的消化道癥狀，如腹脹，食欲不振，消化不良等。所以，平時(shí)所吃食物以半流質(zhì)或軟飯為佳，遵循少量多餐的飲食原則。禁忌煎炸食品，易脹氣的食物如洋蔥、土豆、韭菜等，硬果類如花生、核桃等，刺激性調(diào)味品如胡椒、芥末、辣椒以及各種酒類均應(yīng)忌食。

肝硬化腹水病人常伴有食道靜脈曲張，病人食道靜脈的管壁變得十分薄脆，極易被傷破。此外，這種病人的凝血機(jī)制很差，出血后很難凝固止血。為了防止因進(jìn)食不當(dāng)發(fā)生食道靜脈破裂大出血，病人除了不吃含粗纖維多的食物（如芹菜、黃豆芽等）外，吃飯時(shí)一要細(xì)嚼慢咽，吃魚(yú)或雞肉時(shí)應(yīng)當(dāng)特別當(dāng)心魚(yú)刺和雞骨的吞入，以免導(dǎo)致不良后果。