隨著生活水平的不斷提高，脂肪肝已一種富貴病的角色出現(xiàn)在人群之中。但是得了這種病不要害怕，只要及時治療，還是可以的。

專家指出，脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的佳時期，如果能在飲食上調(diào)整得好，能控制病情發(fā)展，起到很好的治療作用。輕度脂肪肝患者的飲食治療原則是要控制總能量、供給高蛋白、攝入低脂肪、限制膽固醇和碳水化合物的攝入。

在此我們介紹一種飲食保健治，因為飲食治療是大多數(shù)脂肪肝病人治療的基本方法，也是預(yù)防和控制脂肪肝病情進展的重要措施。眾所周知，熱能的來源為食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，其需要量與年齡、性別和工種等因素有關(guān)。過高的熱能攝入可使人的體重增加、脂肪合成增多，從而加速肝臟脂肪變性。因此，應(yīng)該制定并堅持合理的飲食制度，瘦肉、魚類、蛋清及新鮮蔬菜等富含親脂性物質(zhì)的膳食，有助于促進肝內(nèi)脂肪消退，高纖類的食物有助于增加飽腹感及控制血糖和血脂，這對于因營養(yǎng)過剩引起的脂肪肝尤其重要。

輕度脂肪肝患者每天不宜吃得太飽和太油膩，減少過多脂肪的形成。輕度脂肪肝患者要多進食蔬菜和水果，同時適當多選用脫脂牛奶、雞蛋清、魚類、蝦類等高蛋白低脂肪的食物，這些富含生素和礦物質(zhì)，可以加速肝修復，其中的膳食纖還能減少膽固醇的吸收、加速膽固醇排泄，降低血脂。 酸奶、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、山楂、綠豆等有降脂作用，平時也應(yīng)該多吃一點。

在此需要強調(diào)的是，動物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃、魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等含膽固醇高的食物是必須限制食用的。除了膽固醇，還應(yīng)適當控制碳水化合物的攝入，所以較好選用粗糧及小米等糧谷類，不吃或少吃精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞、水果罐頭和各類甜點心。同時，輕度脂肪肝患者每日食鹽量應(yīng)該在5克以下，因為鹽能增加胃液分泌，促進食欲。另外，脂肪肝患者不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料，要多飲綠茶，或喝些含糖少的獼猴桃和山楂飲料；較好戒酒，因為酒精可促進內(nèi)源性膽固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并對肝臟有損害。