乙肝患者在飲食方面是有很多禁忌的，因為此病危害比較大，治療相對比較復雜。所以日常飲食對疾病的影響非常大，乙肝患者平時一定要注意不要太累，少飲酒精、不要吃對肝有損害的藥物。三至六個月要定期訪問醫(yī)院，多喝水，多吃蔬菜和水果。并且不要盲目吃藥，吃太多藥物會造成肝損傷，因為任何藥物都應該由肝臟代謝，或多或少都會使肝損傷加重。以下幾點是乙型肝炎患者飲食應注意的問題：

　　1、酒精對肝臟有直接的損害。并且酒精能促進肝臟脂肪的生成和積累，喝酒過多的人?；贾靖巍?/p>

　　2、乙肝病人一定不能吃葵花子，葵花籽中含有大量的油，其中大部分是不飽和脂肪酸，如亞油酸等，如果食用過多，造成膽堿大量消耗，和脂肪代謝密切相關(guān)，導致脂肪代謝障礙和積累在肝臟，影響肝細胞的功能，引起結(jié)締組織增生，形成肝硬化。

　　三、生姜的主要成分是揮發(fā)油、蔣拉素、樹脂和淀粉，壞掉的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素能使肝細胞變性、壞死，間質(zhì)組織增生和炎癥細胞浸潤，導致肝功能障礙。

　　四、糖類不能吃太多，肝臟一般來說是營養(yǎng)物質(zhì)代謝的一個場所，其中糖的代謝是非常重要的。當肝臟受損時，許多酶異常，葡萄糖代謝紊亂，葡萄糖耐受性也降低。如果吃太多的糖，就會增加血糖和糖尿病。

　　五、羊肉熱量高，過量食用會加重病情。另外，攝入大量蛋白質(zhì)和脂肪后，肝功能衰竭不能有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，這將加重肝臟負擔并引起疾病。

　　乙型肝炎患者的飲食

　　1、保證維生素的充足

　　乙肝患者飲食中最重要的是控制維生素，要多吃維生素A食物，如牛奶、動物肝臟、蛋黃、卷心菜等，還有含有維生素B1的食物：如全谷類、新鮮蔬菜、水果、維生素B2、小米、豆?jié){、蛋類等;維生素B6是動物肝臟、腎臟、瘦肉;維生素C含有辣椒、油菜、莧菜、山楂等。

　　2、遠離高熱量食物

　　高熱量食物對疾病的治療非常有影響，一些數(shù)據(jù)顯示，一些高糖和高熱量食物在肝內(nèi)合成低密度脂類物質(zhì)，使脂類物質(zhì)增多，血粘稠度增加，紅細胞和血小板發(fā)生聚集和阻塞的現(xiàn)象。另外，高熱量的攝入會變成營養(yǎng)過剩，促使體內(nèi)脂類物質(zhì)增多從而容易發(fā)生高血脂還有脂肪肝，從而加重肝炎病變，

　　3、補充更多的蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)對人體很有幫助，所以乙肝患者的飲食應該是食用含有豐富蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)是人體所有組織的物質(zhì)基礎(chǔ)。肝病，肝細胞受損，免疫功能低下，需要蛋白質(zhì)修復，增強免疫功能，每天吃富含動物蛋白和蛋氨酸的食物，如魷魚、魚、瘦肉、蛋類、豆類和豆制品。