有數(shù)據(jù)顯示，超過5年且日平均攝入酒精量超過40克，將會有48%的人群患有程度不一的酒精性脂肪肝。如果8年內(nèi)日飲酒量超過227克，33%的人會患上酒精性肝炎，14%的人將出現(xiàn)酒精性肝硬化。酒精性肝病是一種常見的肝病，它是由多種因素引起的慢性肝病，其中以飲酒過度為主。那么，我們該如何把握飲酒量呢？

一、飲酒前保肝

（1）飲酒前，飯只吃7分飽，且不能喝太多水。

（2）飲酒前30分鐘，口服一杯牛奶，以純牛奶或含糖的為宜，飲用加糖或蜂蜜牛奶不僅能促進乙醇分解，還能保護胃粘膜。另外由于脫水會使鹽分流失，我們可以適量喝一些淡鹽水。

（3）空腹不要喝酒，因為空腹?fàn)顟B(tài)酒精吸收快，人容易醉。在喝葡萄酒之前，我們應(yīng)該吃一些肉，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精穿透胃壁。

二、飲酒時保肝

（1）喝酒時切不可飲用冰水、檸檬水等刺激性的飲料，因為這種飲料中的成分能加速人體對酒精的吸收。

（2）喝白酒時，不能一飲而盡，要分幾次喝。當(dāng)喝啤酒時，可以等待啤酒泡沫消失再飲用。

（3）酒精對肝臟有害，飲酒時應(yīng)多吃綠葉蔬菜，因為蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟。還可以吃一些豆制品，豆制品中的卵磷脂具有保護肝臟的功能。

三、喝酒后舒肝

（1）喝醉之后盡量不要喝太濃的茶，不過可以來一點淡茶，因為茶中富含茶多酚，對保護肝臟有一定的效果。

（2）果糖作為一種能對加速體內(nèi)血液中酒精清除的營養(yǎng)物質(zhì)是有一定作用的，因此，當(dāng)已經(jīng)醉了的適合，最便捷的好方法是喝蜂蜜水，因為蜂蜜中富含果糖。俗話說“酒后吃甜柿子，酒味會消失”，這主要是甜柿子中富含果糖，可促使乙醇氧化，加快分解代謝速度。

（3）飲酒后，可以試著喝熱湯，特別是用姜燉湯，有較好的解酒效果。另外熱湯還有助于減輕酒精對胃粘膜的刺激，因為熱湯中含有豐富的鈉離子鹽，能中和胃中的胃酸，保護胃不受傷害，同時還可以稀釋胃中的酒精濃度。

酒精性肝病患者飲食運動方面的注意事項：

1、飲食方面，多吃素食，宜清淡，營養(yǎng)搭配要合理。不要多吃生冷、甜膩、辛熱及生痰助濕的食品。

2、運動方面，適量運動，避免過度勞累、損耗氣血。酒精性肝病患者常鍛煉身體，可以增強體質(zhì)，減少或預(yù)防其他疾病。