所謂病從口入，很多疾病的發(fā)生都和飲食有很大關(guān)系，肝臟疾病也是如此。只有良好的飲食結(jié)構(gòu)才能增強(qiáng)肝細(xì)胞再生能力，促進(jìn)肝功能恢復(fù)。吃錯(cuò)食物的話會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)肝功能帶來(lái)不同程度損傷，那么患者要注意哪些飲食禁忌呢？

哪些食物容易傷肝？

1、腌制食物

常見(jiàn)的腌制食物有臘肉、泡菜和咸魚(yú)，這些食物雖然嘗著美味，但其中含有大量亞硝酸鹽，若長(zhǎng)期反復(fù)攝入過(guò)量，會(huì)和體內(nèi)胺類物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成亞硝酸銨。亞硝酸銨屬于二類致癌物質(zhì)，容易引起肝癌或胃癌。

2、油炸食物和方便面

方便面中含有油脂和面粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，如果經(jīng)常經(jīng)常以此為主食，很容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至因此誘發(fā)一系列疾病。此外，攝入太多油脂，也會(huì)讓大量脂肪在體內(nèi)堆積，易形成營(yíng)養(yǎng)不良性脂肪肝，所以要盡量少吃。油炸食物中含有大量脂肪，不易被消化，常吃油炸食物會(huì)出現(xiàn)便秘上火。此外，油脂反復(fù)經(jīng)過(guò)高溫加熱后，含有的不飽和脂肪酸，經(jīng)過(guò)高溫加熱可產(chǎn)生聚合物，如三聚體和二聚體，就具有很強(qiáng)的毒性。因此經(jīng)常吃油炸食物，也會(huì)增加患上肝癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)。

3、松花蛋

很多人喜歡吃松花蛋，偶爾吃些是并不會(huì)對(duì)身體帶傷害，但一定要控制量。皮蛋中含有大量的鉛，吃太多是可引起鉛中毒的，會(huì)導(dǎo)致注意力不集中，思維變得緩慢、失眠多夢(mèng)、貧血、關(guān)節(jié)疼痛以及腦功能受到損傷。鉛也會(huì)影響胃腸道對(duì)鈣吸收，可導(dǎo)致缺鈣。

4、燒烤

生肉在高溫下燒烤分解的脂肪會(huì)和蛋白質(zhì)相結(jié)合，產(chǎn)生苯并芘，這屬于一級(jí)致癌物質(zhì)。本身乙肝患者的肝功能異常，解毒能力下降，若大量有毒物質(zhì)在體內(nèi)聚集，會(huì)加重對(duì)肝臟帶來(lái)的損傷，甚至可引起肝硬化或肝癌。

5、葵花籽

葵花籽中含有大量油脂，大部分是不飽和脂肪酸。吃太多的話會(huì)大量消耗膽堿，影響脂肪代謝，導(dǎo)致脂肪在肝臟中堆積，影響肝細(xì)胞功能，最終引起肝內(nèi)結(jié)締組織增生，甚至形成肝硬化。

溫馨提示

除了以上食物外，乙肝也不能喝含有酒精的任何飲料，以免引起肝細(xì)胞變性和壞死。平時(shí)保持規(guī)律飲食，做到早睡早起，避免熬夜，多注意休息，合理安排工作和作息，適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)。