初夏的傍晚，氣溫會有所降低，伴著清風(fēng)徐徐，很多朋友都會喜歡約著朋友一起喝酒吃烤串，滿足口腹之欲的同時，感覺也非常愜意。但并不是所有的人都適合享受這種生活的，對于肝功能不好的患者來說，尤其需要注意。

肝病患者能不能吃燒烤？

肝病患者盡量不要吃燒烤，食物在燒烤過程中可吸附炭灰，炭灰可吸附有毒物質(zhì)，增加肝臟負(fù)擔(dān)，特別是烤焦食物，其中含有一些致癌物質(zhì)。經(jīng)過燒烤的食物性質(zhì)偏燥熱，再加上加了各種調(diào)味品，如辣椒、孜然和胡椒等熱性食材，會刺激胃腸道蠕動，促進(jìn)消化液分泌，對消化道黏膜帶來損傷，影響體質(zhì)平衡，增加肝臟代謝和解毒負(fù)擔(dān)。此外，吃燒烤時盡量少吃動物肝臟，因為動物肝臟和人體肝臟一樣，是代謝和解毒的重要器官，吃太多會增加對身體帶來的傷害。另外，動物肝臟中含有大量的銅金屬，本身肝病患者無法協(xié)調(diào)體內(nèi)銅離子，一次性吃太多甚至可引起肝臟貧血。

夏季還不能吃哪些食物？

1、火鍋

肝病患者應(yīng)盡量少吃火鍋，因為火鍋中的加工丸子可能含有添加劑，增加肝臟負(fù)擔(dān)，甚至?xí)T發(fā)病情。另外，火鍋所使用的香辛料比較多，如辣椒胡椒和高鹽等，并不利于肝臟健康。

2、油炸食物

肝炎患者不能吃油炸食物，若吃太多油膩、煎炸等高脂肪食物，會減弱消化功能，太多脂肪在肝臟沉積，易引起脂肪肝。此外，長期吃油炸或煎炸食物會使得身體肥胖，再加上煎炸斷裂的脂肪鏈，會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，引起肝硬化或肝癌。

3、霉變食物

食物發(fā)霉后可產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一級致癌物質(zhì)，對肝臟帶來不同程度損害，使得肝細(xì)胞受損，甚至導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死，直接發(fā)展成肝硬化或肝癌。凡是食物有一點發(fā)霉必須全部扔掉，不能抱有僥幸心理。

4、酒

很多人吃烤串時會搭配著酒，但對于轉(zhuǎn)氨酶升高的急性或慢性活動期肝炎患者來說不能喝酒，即使低度酒也不可以，以免導(dǎo)致病情惡化。另外酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入肝臟后可轉(zhuǎn)化成乙醛，直接對肝臟帶來損害，引起肝細(xì)胞變性或壞死。

溫馨提示

以上幾款食物肝病患者要少吃，同時也要控制韭菜、生姜和松花蛋攝入。多吃富含礦物質(zhì)、維生素和蛋白質(zhì)食物，能為肝臟提供營養(yǎng)，增強(qiáng)肝臟解毒能力。