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冬季是補(bǔ)鈣的好時(shí)機(jī) 黃豆燉豬蹄預(yù)防骨質(zhì)疏松

2013-12-11 08:35:16      家庭醫(yī)生在線

中醫(yī)養(yǎng)生講究冬季進(jìn)補(bǔ),而生活中我們常聽說立冬進(jìn)補(bǔ),這是因?yàn)槎镜娘嬍澄覀儽緛砭妥裱疤撜哐a(bǔ)之,寒者溫之”的傳統(tǒng),何況是立冬這樣的好時(shí)期。冬季的防寒保暖是我們的主要目的,而要知道,補(bǔ)鈣可有抵御寒冷的作用。

骨質(zhì)疏松患者補(bǔ)鈣必知

說到補(bǔ)鈣,骨質(zhì)疏松患者應(yīng)該最熟悉了。要預(yù)防患上骨質(zhì)疏松,飲食與運(yùn)動(dòng)不可缺。進(jìn)食含鈣質(zhì)的食物村預(yù)防骨質(zhì)疏松幫助很大??墒菑氖裁赐緩窖a(bǔ)充鈣質(zhì)才是上策?這是很多骨質(zhì)疏松患者想知道的。

其實(shí),吸收鈣質(zhì)最佳的途徑是進(jìn)食含高鈣的食物,如奶類飲品和芝士;另外,深綠色的蔬菜亦含有鈣質(zhì),長期佐臘,亦可補(bǔ)克。很多人知道豆類食品含有豐富鈣質(zhì),原來硬豆腐比軟豆腐含較多鈣質(zhì),希望吸收較多鈣質(zhì)的人上,可以選擇硬豆腐或腐竹等食品。

無論男女均有機(jī)會(huì)患上骨質(zhì)疏松,有效吸收鈣質(zhì)的年齡期是在年輕時(shí),骨筋處于成長狀態(tài)下,大量吸收鈣質(zhì),增加骨質(zhì)密度,即使成年期鈣質(zhì)流失,亦有“儲(chǔ)備”應(yīng)付。

吸收過多鈣質(zhì),對(duì)身體無益,但是進(jìn)食含鈣質(zhì)的天然食物,鈣質(zhì)的含量應(yīng)不會(huì)超標(biāo),所以飲食健康的人士大可放心,除非在沒有營養(yǎng)師或醫(yī)生的指示下胡亂服用鈣片,才有機(jī)會(huì)超出每天吸收鈣質(zhì)的建議量。 每天吸收鈣質(zhì)超過2500毫克便屆超標(biāo),而一杯普通鮮奶含300毫克鈣質(zhì),高鈣奶則含400毫克鈣質(zhì),若接正常飲食,不用擔(dān)心過量吸收。

專家建議:青少年每天食用2—3份奶類食品,成年人食用1—2份,而長者最好食用2份,按情況間定增至3份;1份的量大概是一杯鮮奶或一杯乳酪或一片芝士。

專家提醒: 除知道如何補(bǔ)充鈣質(zhì),還須知道如何減夕鈣質(zhì)流失。導(dǎo)致鈣質(zhì)流失的情況,例如進(jìn)食大量含蛋白質(zhì)的食物,即每接吃大量肉類,只外,酒精、咖啡因、鹽分(過量)亦可加速鈣質(zhì)流失,進(jìn)食時(shí)應(yīng)加注意。

一菜兩用 黃豆燉豬蹄可防骨質(zhì)疏松

患有骨質(zhì)疏松癥的人,最嚴(yán)重后果是骨折,患者可因劇烈咳嗽或汽車的顛簸而發(fā)生骨折,嚴(yán)重者甚至在日常生活中輕輕一碰、一扭都會(huì)發(fā)生骨折,并可能引起神經(jīng)功能障礙,甚至癱瘓。

總之,骨質(zhì)疏松患者特容易骨質(zhì)。其實(shí),骨質(zhì)疏松的原因就是骨骼中的鈣流失,要把流失走的鈣補(bǔ)回來,不是沒可能,生活中一些飲食都可以做到哦。

或許你會(huì)問:怎么補(bǔ),補(bǔ)多少,要看你缺多少。下面小編給大家推薦的這道菜可不是“蓋”的,不僅美容豐胸,補(bǔ)鈣也是“一把手”!

黃豆燉豬蹄:

豬蹄本身氨基酸就不完全,它與黃豆同食有益人體健康,不但能預(yù)防女性更年期骨質(zhì)疏松,改善雌激素降低情況,還對(duì)皮膚有好處。

做法:

步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈

步驟2:鍋內(nèi)下油,待油熱時(shí)下生姜片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然后加醬油,料酒翻炒下

步驟3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火,燒20分鐘這樣

步驟4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然后小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續(xù)煨一下,黃豆也一定要熟哦!

步驟5:放入味精,蔥花,好嘞,一份美味的飲食大餐出鍋了

(責(zé)任編輯:吳潔媚 )

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