關節(jié)炎，人們常誤以為就是關節(jié)痛或風濕病，其實這種認識是不確切的。關節(jié)炎是泛指一組累及關節(jié)的炎癥性疾病，關節(jié)有紅、腫、熱、痛，功能障礙的炎癥表現(xiàn)，或病理上構成成關節(jié)的各組織有變質、滲出、增生性改變才稱得上關節(jié)炎。預防關節(jié)炎除了做好保暖保健工作外，也要從飲食上多加注意才能更好防治關節(jié)炎。

可能加重關節(jié)炎癥狀的6種食物：

1、過酸、過咸類：如花生、白酒、白糖以及雞、鴨、魚、肉、蛋等酸性食物攝入過多，超過體內正常的酸堿度值，則會使體內酸堿度值一過性偏高，使乳酸分泌增多，且消耗體內一定量的鈣、鎂等離子，而加重癥狀。同樣，若吃過咸的食物如咸菜、咸蛋、咸魚等，會使體內鈉離子增多，而加重患者的癥狀。

2、高脂肪類：脂肪在體內氧化過程中，能產(chǎn)生酮體，而過多的酮體，對關節(jié)有較強的刺激作用，幫患者不宜多吃高脂肪類食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、燒湯也宜少放油。

3、海產(chǎn)類：病人不宜多吃無鱗魚及海產(chǎn)品，如鯰魚、泥鰍、黃鱔、海帶、海參、海魚、海蝦等，因其中含有尿酸，被人體吸收后，能在關節(jié)中形成尿酸鹽結晶，使關節(jié)癥狀加重。

4、糖類及脂肪要少食，避免油炸食物，燒菜少放油。選用低脂牛奶或脫脂牛奶。盡量少吃冰欺凌。

5、茶葉、咖啡、柑橘、奶制品也可能會使類風濕和強直性脊柱炎患者的癥狀加重。

6、伴有濕熱之象的患者，則不適宜于飲酒，因為酒熱傷肝，酒濕傷脾，如再浸入附子、肉桂、細辛一類的熱藥，會加重內熱和腫痛。要長期服用止痛藥，而止痛藥對胃腸道都有刺激，飲酒可以加重胃腸的刺激，加重止痛藥的副作用。