胡蘿卜有著豐富的紅蘿卜素，能夠提高人體內(nèi)的新陳代謝，對(duì)于減肥的人兒來說是寶物哦。而很多容易發(fā)胖的人，大多是因?yàn)榇x能力低，循環(huán)功能不佳，結(jié)果就讓多余的脂肪及水分累積在體內(nèi)，日積月累就成了肥胖的原兇。而胡蘿卜汁就像一把強(qiáng)有力的刀，用來切斷這種惡性循環(huán)，可說是愛美的美人兒每天不可或缺的營養(yǎng)素。

此外，它還可以治療便秘，預(yù)防感冒，鞏固視力，帶有一籮筐的附加效果。即使是懶散的減肥者，也可以輕易舉地進(jìn)行；一面調(diào)整身材，一面維持健康。再者，胡蘿卜汁還以抑制吃甜食或油膩食物的欲望。有人甚至不限制飲食，也能利用胡蘿卜汁在八個(gè)月的時(shí)間內(nèi)就甩掉10公斤。

胡蘿卜美容又瘦身，是不是就可以無限量多吃了呢？

當(dāng)然不行，然和事情都要有一個(gè)度。過量的胡蘿卜素會(huì)影響卵巢的黃體素合成，分泌減少，有的甚至?xí)斐蔁o月經(jīng)、不排卵、月經(jīng)變亂。

這種情形最早是在精神性厭食癥患者身上發(fā)現(xiàn)的，即使她們不吃東西，沒有月經(jīng)，抽血仍發(fā)現(xiàn)血中胡蘿卜素過高。后來在一些不是精神性厭食癥的女病人身上發(fā)現(xiàn)，如果大量吃胡蘿卜，會(huì)造成血中胡蘿卜素偏高，而出現(xiàn)不孕癥、無月經(jīng)、不排卵等異?，F(xiàn)象。

研究人員解釋這可能是β胡蘿卜素干擾了類固醇合成所造成。就曾有醫(yī)師在六位因?yàn)槌粤诉^量胡蘿卜而導(dǎo)致月經(jīng)異常的女人身上發(fā)現(xiàn)，她們的卵巢黃橙橙的，稱為“黃金般的卵巢”。

所以，利用胡蘿卜減肥，也要正確有度，最重要是科學(xué)，下面給大家推薦胡蘿卜瘦身的9個(gè)減肥食譜，一起來看看胡蘿卜瘦身有怎樣的吃法吧。

一、鮮榨胡蘿卜汁

材料：胡蘿卜2根

做法：

1、將胡蘿卜洗凈，橫切成圓塊狀。

2、把切好的胡蘿卜放入榨汁機(jī)直到榨出呈黏稠狀胡蘿卜泥即可食用。

瘦身吃法：每天喝胡蘿卜汁1-2次，飯前喝，不必控制飲食，根據(jù)自身體質(zhì)及身體狀況確定飲用量，只要有毅力堅(jiān)持一個(gè)月，就能輕松瘦10斤。

二、水煮胡蘿卜

材料：2根胡蘿卜

做法：

1、把胡蘿卜洗凈、切片。

2、在鍋中倒入兩碗水，然后放入胡蘿卜片以中火煮到胡蘿卜片變軟為止。

瘦身吃法：每天早上空腹將胡蘿卜連湯一起喝下去，中飯和晚飯照常吃。如果要繼續(xù)減肥，隔一個(gè)星期再服用，定能達(dá)到mm預(yù)期的目標(biāo)。

三、胡蘿卜蛋餅

原料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)、蔥花少量、鹽、料酒少許。

做法：

1?？喙蠈?duì)半剖開，去瓤，切成條，再切小丁；

2。胡蘿卜切小丁、蔥切末；

3。雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許；

4。鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；

5。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。

四、胡蘿卜牛肉粥

原料：粳米50g、胡蘿卜30g、牛肉50g、清水800～900ml、食用油5ml。

做法：

1。胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末。

2。牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末。

3。粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉(zhuǎn)小火熬制。

4。粥體濃稠時(shí)，放入胡蘿卜、牛肉大火煮開，小火熬15分鐘即可。

五、土豆胡蘿卜燒牛肉

原料：牛肉400克、土豆1個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許。

做法：

1。牛肉切成1厘米見方的塊，飛水；

2。鍋中油熱后，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均勻；

3。烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻后，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮45分鐘；

4。土豆切滾刀塊放入鍋中；

5。胡蘿卜切滾刀塊放入鍋中繼續(xù)煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。

六、胡蘿卜玉米筍炒火腿

原料：胡蘿卜、玉米筍、山藥、火腿、杏仁、青椒、壽司腌蘿卜、蔥花、鹽、雞精、紹酒、白糖 百里香。

做法：

1。胡蘿卜、玉米筍、山藥去皮、切丁，火腿、青椒、腌蘿卜切丁；

2。山藥丁、玉米筍飛水撈出；

3。鍋內(nèi)放油，煸香蔥花，煸炒胡蘿卜放入火腿丁烹入紹酒加青椒翻炒；

4。放入山藥、玉米筍、腌蘿卜丁，加少許鹽、雞精、糖調(diào)味撒上杏仁、 鮮百里香即可。

七、胡蘿卜蘋果紅棗糖水

原料：胡蘿卜、蘋果、去核紅棗、冰糖。

做法：

1。胡蘿卜、蘋果洗凈去皮，蘋果去皮后要泡在清水中以免氧化發(fā)黑；紅棗洗凈瀝干；

2。煮鍋中加水，依次放入胡蘿卜、紅棗、蘋果、冰糖，一共煮大約10分鐘即可。

八、胡蘿卜炒海帶絲

原料：

胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個(gè)、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

做法：

1。胡蘿卜洗凈，去皮，切成絲，海帶切成絲，洋蔥切成絲，蒜切片；

2。鍋中燒熱油，下蒜片爆香，再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色；

3。下洋蔥和海帶絲，淋入米醋，調(diào)入糖，翻炒至軟身，最后調(diào)入鹽和生抽，炒勻出鍋。

九、芹菜胡蘿卜拌面

原料：芹菜、胡蘿卜、面粉、蒜片、干辣椒、鹽。

做法：

1。芹菜洗凈，瀝干水份切小段；胡蘿卜洗凈擦絲或用刀切細(xì)絲

2。用芹菜與胡蘿卜混合，加入適量的面粉拌勻；

3。在籠屜中鋪上干凈的布，將拌好的菜倒在上面，中間留空，上鍋蒸制。上氣后8分鐘左右即可；

4。蒸好后，將蒸好的拌面菜倒入干凈的盆中，加適量鹽調(diào)勻；

5。開火，鍋中倒入適量的油，將蒜片與干辣椒炒香；

6。炒香后，趁熱將油澆在蒸好的拌面菜上，攪拌均勻即可。