夏季天氣炎熱，不想運(yùn)動(dòng)減肥不如就吃減肥食譜吧。很多人懶于運(yùn)動(dòng)，但又想要減肥，其實(shí)飲食方面稍微注意也可以幫助減肥哦，下面推薦必備夏季減肥食譜，讓你既能滿足食欲，又能輕松甩掉贅肉，這個(gè)夏天我們吃著瘦，一起來看看吧。

空心菜粥

材料：空心菜200克，粳米100克。配料：精鹽少許。做法：將空心菜擇洗干凈，切細(xì)；粳米淘洗干凈。鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時(shí)，加入空心菜、精鹽，再續(xù)煮至粥成即可。

荷葉粥

材料：鮮荷葉1張，粳米100克。做法：粳米淘洗凈，加水煮粥。臨熟時(shí)將鮮荷葉覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥呈淡綠色，再煮沸片刻即可。食用時(shí)可加白糖（最好不要加），隨時(shí)可食。

薏苡仁糙米粥

材料：薏苡仁150克、糙米150克、豬肚100克。做法：先將豬肚用水洗凈，切成細(xì)絲。將豬肚、慧鼓仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個(gè)人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。

什錦粥

材料：粳米20克，地瓜20克，青菜50克。配料：白果、荸薺、栗子、蠶豆、黃豆各5克，精鹽、味精各少許。做法：蠶豆、黃豆浸泡10小時(shí)；地瓜、荸薺去皮，栗子去殼及外皮，切成小??；白果去殼，剝?nèi)バ咀眩磺嗖讼磧羟薪z。粳米放鍋內(nèi)，加入蠶豆、黃豆、地瓜、荸薺、栗子、白果及清水，旺火燒開，微火熬40分鐘左右，至米粒開花，加入菜絲，至米湯黏稠時(shí)，加入精鹽、味精，攪拌即成。

冬瓜銀耳羹

材料：冬瓜250g，銀耳30g。調(diào)味料：鹽、味精、黃酒各適量。做法：冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳用水泡發(fā)。熱鍋放油，油熱下冬瓜片煸炒片刻，加少量水、鹽，煮至冬瓜將熟時(shí)，加入銀耳、味精、黃酒調(diào)勻即成。

牛肉粥

材料：白米150克，牛里脊150克。配料：淀粉、芹菜末、牛骨高湯、鹽、黑胡椒各適量。做法：白米洗凈瀝干。牛骨高湯煮沸，放入白米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調(diào)味。牛里脊洗凈切細(xì)絲，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌勻，放入碗內(nèi)。將滾燙的粥倒入碗內(nèi)與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。

冬瓜燉排骨

材料：冬瓜400g、排骨300g、太子參30g、金銀花10g。調(diào)味料：味精、蔥花各適量。做法：排骨以熱水燙過。冬瓜切薄片。太子參、金銀花一起入水中煮，煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用。排骨、冬瓜加水煮熟，放入煮好的太子參和少量的味精、蔥花，并兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。

上湯菠菜

材料：菠菜、皮蛋2個(gè)、咸蛋1個(gè)、蒜一瓣、瘦肉。做法：菠菜洗凈，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉腌十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼后用勺子壓成碎塊；咸蛋磕破裝碗備用。燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香。放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然后加入清水，燒開。放入肉絲、皮蛋和咸蛋，待肉熟后加入雞粉調(diào)味即可。功效：夏天的時(shí)候要飲用的湯水也會(huì)隨著增加，這款上湯菠菜制作簡單方便，重要的是這種制作方法可以大量保存了菠菜中的營養(yǎng)，不至于在烹飪的過程中流失。

桂圓紅棗紅豆湯

材料：紅豆、桂圓肉、紅棗、糖。做法：紅豆，紅棗用冷水泡開。將所有食材放入鍋中煮開。改用小火煮至紅豆變軟。加糖攪拌即可。功效：紅豆中含有的皂角苷對(duì)臉部和腿部水腫都有比較好的療效，而且紅豆可以說是名副其實(shí)的女性食物，能夠幫助減肥和補(bǔ)血，在炎炎夏日，可以選擇冷藏后再食用哦，味道肯定是一級(jí)棒。

香菇豆腐盒

材料：豆腐150克，水發(fā)香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個(gè)。調(diào)料：香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水淀粉、辣椒油各適量，蔥末、姜片少許。做法：把豆腐洗凈攪碎成泥，香菇洗凈去蒂、晾干。火腿、胡蘿卜切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿卜丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水淀粉、蔥末、姜末、香油放碗內(nèi)拌勻成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開后用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。